Ett dopp i den 25-gradiga sjön, ljuva sommar! Hur fantastiskt är det inte? Att det går att slänga sig i denna becksvarta sjö och bara mötas av ljummet 25-gradigt vatten? Helt otroligt himla galet underbart. Himlen var riktigt dramatisk och regnet hängde i luften. Vi klarade oss dock precis. Det är något alldeles extra att bada när det är sånt väder, tycker ni inte?
Proteinrik havregrynsgröt med jordnötskräm och bigarråer! Min frukost igår morse. Enkelt, snabbt, gott och mättande! Passar för den delen lika bra som ett mellanmål. Du kan givetvis använda till exempel hirs – eller boveteflingor istället för glutenfria havregryn också, beroende på vad du gillar bäst och är sugen på!
INGREDIENSER
Detta var för mig 1 portion
1 dl glutenfria havregryn, alt. andra valfria flingor, t.ex hirs – eller boveteflingor* 2 1/2 dl vatten
1 ägg
En nypa salt
JORDNÖTSKRÄM
1 tsk jordnöttssmör, jag använder från märket green choice
ca 1 msk vatten alt. valfri mjölk
Valfri mjölk att servera till gröten, jag hade mandelmjölk
GÖR SÅ HÄR
1. Koka upp havregryn, vatten, ägg och salt i en kastrull. Låt sedan puttra på medellåg värme under omrörning tills du har en krämig fin gröt.
2. Blanda jordnötssmöret med vattnet tills du har en tjock och härlig kräm. Använd en sked eller gaffel för att jobba ihop den.
3. Häll upp gröten i en skål, toppa med bigarråer, jordnötskräm, frön och iskall valfri mjölk.
Smaklig måltid!
*Om du byter havregrynen mot andra flingor kan tillagningstiden och mängden vätska variera, kika på förpackningen för att få instruktioner.
RAW bovetegröt med blåbär + glutenfritt tunnbröd, en favorit i repris som jag bara måste få dela med mig av igen! Ni är väldigt många som älskar det här tunnbrödet och det gör mig verkligen glad ända in i själen. Det är ju blåbärstider nu och igår var jag och min syster och mamma ute och plockade massvis med blåbär. Så nu har jag fyllt frysen inför vintern, underbart är det!
RAW BOVETE – & BLÅBÄRSGRÖT
Ingredienser ca 2 portioner
3 1/2 dl helt bovete, blötlagt över natten
2 dl blåbär
1/2 msk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
2 krm vaniljpulver
1-2 msk citronsaft
TOPPINGFÖRSLAG
Blåbär, hallon, banan, avokado, passionsfrukt, bipollen, pumpakärnor. Jag hade mandelmjölk till min gröt.
GÖR SÅ HÄR
1. Mät upp ca 3 1/2 dl helt, rått bovete och lägg i ett durkslag. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull som du sedan slår över bovetet för att skölja det. Skölj sedan ytterligare med kallt kranvatten. Lägg sedan det sköljda bovetet i en burk och fyll på med rikligt med vatten så att det täcker bovetet. Ställ in i kylskåpet över natten eller över dagen.
2. Häll av blötläggningsvattnet och skölj bovetet noga i ett durkslag med kallt vatten.
3. Lägg bovetet i en skål. Ha även i blåbär, agave, vanilj och citron i skålen och mixa med en stavmixer. Alternativt i en mixer eller hushållsassistent. Smaka av.
4. Servera gröten med valfri topping och iskall valfri mjölk.
FRI FRÅN
Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg, utan nötter.
TIPS
Om du vill ha gröten ännu krämigare kan du mixa ner 1 liten banan också. Du kan såklart även göra gröten på vilka bär du vill, hallon och kardemumma är en riktigt mumsig kombo, till exempel.
1. Sätt ugnen på 225C.
2. Blanda chiafröna med vattnet, rör om så att alla frön är täckta med vätska och låt stå tills du har en tjock geléliknande massa. Se till så att fröna verkligen har svällt färdigt, låt den allra helst stå 10-15 min.
3. Blanda alla torra ingredienser.
4. Smält kokosoljan på låg värme i en kastrull.
5. Blanda ihop dom torra ingredienserna, chiamassan, kokosoljan och mjölken till en deg. Se bild ovan i inlägget för riktlinje av konsistens.
6. Dela degen i 2 lika delar. Lägg en del mellan två bakplåtspapper och kavla med hjälp av en kavel ut tunnbrödet, ca 3 mm tjockt. Försök att göra det så jämntjockt som möjligt så undviker du att vissa ställen blir brända. Ta av det översta pappret och skär tunnbrödet i önskad storlek, jag delade det på fyra lika stora delar. Grädda i mitten av ugnen i 4-5 minuter, håll koll, det går fort!
7. Låt svalna på galler. Servera med valfri fyllning – jag hade avokado, groddar, stekt ägg och blandad sallad.
TIPS
När du ska dra av det översta bakplåtspappret innan tunnbröden ska in i ugnen kan det vara så att brödet inte vill släppa från det översta pappret på vissa ställen, sätt då tillbaka pappret och gnugga lite lätt på just det stället där det håller på att fastna så går det lättare att dra av pappret. Om du märker att din deg och din sort av bakplåtspapper inte alls gillar varandra och fastnar mycket så kan du olja in båda sidorna av bakplåtspappret med lite kokosolja innan du kavlar ut nästa bit. Du kan även göra runda tunnbröd genom att dela degen i 4-6 lika stora delar och kavla ut 1 bit i taget och då även grädda 1 bröd i taget. Se hur jag gjort detta i det här inlägget (klick).
FRI FRÅN
Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg, utan nötter.
Jag heter Hanna och bor i Sverige. Jag tror på att varje individ behöver hitta sitt eget välmående, vad som är det rätta bränslet för kropp och själ är väldigt individuellt. På bloggen får du ta del av vad jag tycker är hur bra som helst – som till exempel att ge min kropp härlig energi i form av bra mat och fysisk aktivitet, vara ute i naturen, att fylla hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och vara kreativ.
Hoppas du ska trivas här och hitta massor med inspiration!
Hösten 2014 släppte jag min första kokbok, Friendly Food.
KONTAKT
info@hurbrasomhelst.se
SAMARBETEN
Vill du samarbeta med mig, marknadsföra ditt företag på bloggen eller bara prata business generellt? Vad kul! Kontakta mig på info@hurbrasomhelst.se
Hi!
My name is Hanna and I live in Sweden. On my blog I share what I think is the best for me. Such as giving my body beautiful energy in the form of good food and physical activity, being a lot outdoors, fill my brain with beautiful thoughts, laugh a lot and be creative. Select language in the footer at the bottom of the page.
I boken finns nästan 80 recept med allt från pajer och lasagne till chokladbomber och godis. Alla är fria från gluten, mejeriprodukter och raffinerat socker. Välkommen att ta steget till en piggare, friskare och starkare version av dig själv!
”Det här är inte en bok med ja- och nejmat. Du behöver själv hitta den mat du gillar och mår bra av och mina recept kan inspirera och hjälpa dig att finna vägen dit. Fyll hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och tillåt dig att vara kreativ – även i köket!” / Hanna