Meny

Livsstil

Glutenfri pizza med valnötter och basilika

_MG_7208_liten _MG_7211_liten

Glutenfri pizza med valnötter & basilika 

Till 2 medelstora pizzor behöver du: /  1 1/2 dl teffmjöl (teff flour)bovetemjöl, quinoamjöl eller sesammjöl går lika bra. Även finmalt mandelmjöl fungerar.  (0.6 US cup)  / 1 msk fiberhusk (psyliumseedhusk)1 tsk bakpulver / ägg / 1 dl mandelmjölk, eller annan valfri mjölk (0.4 US cup) 1/2 tsk örtsalt

Tomatsås: Rör ner hackade tomater, färsk oregano, vitlök, salt, peppar och lite honung eller agave sirap i en kastrull. Låt puttra under tiden du förbereder resten av pizzan, ju längre den står desto godare blir den.

Toppingförslag: Valnötter, körsbärstomater, rödlök, bladspenat, morotsstrimlor, broccoli och basilika.

Gör så här: Sätt ugnen på 225 C. Blanda alla torra ingredienser Vispa därefter ner mandelmjölk och ägg till en smet. Låt stå och dra i 5 minuter. Lägg bakplåtspapper på en plåt och bred med hjälp av en slickepott ut smeten till två runda pizzor eller fyll en stor plåt med hela smeten. Grädda i mitten av ugnen i 10 min. Ta ut och lägg på tomatsås och valfri topping, sätt in i ugnen i ytterligare 10-15 min.

Sommarfrukost

frukost_2_litenSommarfrukost <3

Smoothie gjord på hallon, banan, apelsin, kanel, vatten och risprotein. Det här brödet med ärtskott, tomat och paprika på och ett kokt ägg. MUMS!

En liten nostalgitrip

IMG_8876_litenEn liten nostalgitrip

Det här var en av dom första rätterna jag postade på mitt instagramkonto för drygt 1 1/2 år sedan. Fotograferad med min iphone. Jag har inte lagat biffarna sen dess, men har receptet sparat. Minns att jag tyckte dom var väldigt goda men aningens stabbiga, prova dom den som vågar vetja! Och berätta gärna för mig vad ni tycker. Den röda såsen minns jag var en mix av paprika, vitlök, honung, örtsalt och cashewnötter. Den gröna såsen är avokado, citron och örtsalt.

Recept på biffarna:

1 1/2 dl kokta svarta linser
2 dl nötter & frön, t.ex cashewnötter & solroskärnor
3 ägg
1/2-1 msk fiberhusk
Salt
Peppar
Vitlök

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en skål. Stek i kokosolja tills på båda sidor.

Fri från: Gluten, raffinerat socker och mjölk.