Meny

close

Chiakärlek! Chiapudding med vanilj och kokosmjölk

_MG_9762_litenChiakärlek

Chiapudding är sedan jag testade det första gången ett solklart återkommande favoritinslag i min matvardag. Chiafrön är förutom till pudding så otroligt användbara. Som bindemedel i biffar eller bollar, till sylt, till gröt, till pannkakor, till knäcke, i smoothies.. ja listan kan fortsätta länge. Just chiapudding är verkligen perfekt att göra i ordning kväll innan och ta med som mellanmål i en burk med lock.

Ingredienser 1-2 portioner: / 4 1/2 msk chiafrön / 2 1/2 dl fet, krämig kokosmjölk / 1 krm äkta vaniljpulver / 1 nypa salt / Kiwi, granatäpple, banan, apelsin och aprikoskärnor till topping.

Gör så här: Blanda chiafrön, kokosmjölk, vanilj och salt i en burk. Blanda noga så att alla chiafrön täcks av vätska och inga torra ligger kvar på ytan. Låt stå i några timmar alt. över natten tills det bildats en puddingliknande konsistens. Ha eventuellt i mer kokosmjölk om du vill ha den krämigare.

Fri från: Gluten, socker, mejeriprodukter, ägg.

Våffelfrukost

_MG_1711_litenVåffelfrukost

Idag startades dagen med en härligt färgsprakande våffelfrukost. Receptet hittar du överst i det här inlägget. Toppade dom med lite kokosgrädde, hallon, blåbär, kiwi, röda vinbär och havtorn.

Mellanmålstips

_MG_3400_liten _MG_3408_liten

Mellanmålstips

Så här kan det se ut i mina mellanmålsmatlådor när jag ska till jobbet.

– Frukost bestående av paprika, broccoli, paranötter, groddar, krasse och två ägg.
– Mellanmål innan träning i form av en smoothie i en shaker gjord på blåbär, kokosmjölk, mandelsmör, vatten, citron, risprotein och kanel. Toppad med mullbär och hampafrön.
– Te att dricka under dagen. Tiny Teatox har förresten verkligen blivit min nya favorit.

Ha en härlig dag alla fina!