Chokladpudding med jordnötssmör & jordgubbar

Efterrätt, frukost, mellanmål – passar precis lika bra oavsett tillfälle. Så länge du är sugen på fantastisk chokladpudding! Jag vet inte hur det är med er, men det är i alla fall jag ganska ofta.

Ingredienser:

2 1/2 msk chiafrön

1 dl fet kokosmjölk, bara det översta lagret

1 1/2 msk vatten

2 tsk rå kakao

1 tsk agave sirap, mer efter behag, alt. annan valfri flytande sötning

Gör så här: Blanda alla  ingredienser i en burk. Se till att inga chiafrön ligger på ytan utan att alla är täckta med vätska. Ställ in i kylskåpet 30-40 min tills det fått en krämig, puddingliknande konsistens. Mixa då med en stavmixer till en slät, krämig chokladpudding. Servera med jordnötssmör och jordgubbar!

Fri från: Gluten, raffinerat socker, ägg, mejeriprodukter. Görs enkelt nötfri genom att skippa nötsmöret.

”Vi tager vad vi haver sallad”

Så är det allt som oftast när jag slänger ihop en sallad. Ju mer desto bättre. Här har vi en salig blandning av avokado, apelsin, rödlök, gröna ärtor, blandade salladsblad, broccoli och paprika. Biffar gjorda på bland annat mungbönor, ingefära, vitlök, citron och fiberhusk. Hummus mixad på kokta kikärtor, paprika, vitlök, lite olivolja och en skvätt agavesirap. En smakbomb som gifter sig fint i munnen!

En lila skönhet med en herrans massa topping

Jag älskar att göra riktigt tjocka, krämiga smoothies och toppa med allt möjligt som jag är sugen på och sedan äta hela kalaset ur en skål med sked. Jag har inget exakt mått på den här skönheten men nedan ser du ungefärliga mått. Smaka dig fram till mer syra eller chokladsmak efter behag!

Till 2 skålar behöver du i runda slängar:

2 dl frysta björnbär, frysta
1/2 dl blåbär, frysta
1/2 svartvinbär, frysta
1 filéad apelsin
2-3 msk citronsaft
1 mogen avokado
1 msk chiafrön
1 msk risprotein
1 msk rå kakao
1 dl vatten

Toppingförslag:

Blåbär
Banan
Hampafrön
Mullbär
Quinoapuffar
Bovetepuffar
Granatäpple