Meny

close
Livsstil

Raw fudge med saffran och citron

_MG_5795_litenRecept: gör egen raw & vegansk fudge med smak av saffran och citron 

Ingredienser:

  • 10 ekologiska urkärnade dadlar, blötlagda 4-5 timmaralternativt russin
  • 2 dl ekologiska cashewnötter, blötlagda 4-5 timmar, (0.8 US cup) 
  • En nypa salt
  • En nypa äkta ekologiskt vaniljpulver
  • ca 1/2 dl smält kokosolja (approx 0.2 US cup)
  • En knivsudd saffran, mängd efter behag
  • Rivet skal av en tvättad ekologisk citron

Gör så här: Häll av vattnet från dadlarna och cashewnötterna. Spara vattnet från dadlarna, det är väldigt sött och gott att baka på, göra smoothies av etc. Smält kokosoljan på lägsta värme och rör ner en knivsudd med saffran, vanilj, rivet citronskal och salt. Mixa sedan alla ingredienser i en matberedare eller med stavmixer. Bred ut smeten i en burk med bakplåtspapper i. Ställ i frysen i några timmar, skär sedan upp i bitar och njut!

Fri från: Den här rätten är fri från ägg, gluten, raffinerat socker och mjölk. Om du vill göra den utan nötter bör t.ex blötlagda solroskärnor ge en god, mild och nötig smak till fudgen.

Livsstil

Apelsinskivor med hasselnötssmör och blåbär

Frukt, bär och nötsmör är enligt mig en oslagbar kombo. Passar perfekt som fräsch dessert eller mellanmål i en hungrig mage. Här har jag blandat apelsin, hasselnötssmör, blåbär och björnbär.

Fri från: Den här rätten är fri från socker, gluten, mjölk och ägg. För att göra den fri från nötter kan du t.ex använda ett solroskärnesmör eller strössla lite pumpakärnor och kokos på toppen.

_MG_5067_liten

_MG_5030_liten

RAW bovete-banan-gröt

_MG_1684_liten_1_MG_1789_liten

_MG_1814_liten

RAW bovete-banan-gröt

Ingredienser: / 1 dl helt bovete som legat blötlagt under natten (0.4 US cup) / 1 banan / 1/2 tsk kanel / 1 nypa salt / 1-2 tsk agavesirap, alt. annan valfri flytande sötning / 1/2 msk chiafrön som legat i 1/4 dl vatten (0.1 US cup), går bra att utesluta / 1/2 dl kokosflingor, går bra att utesluta eller ersättas med annan smaksättning

Gör så här: Häll av vattnet från det blötlagda bovetet och mixa tillsammans med resterande ingredienser. Servera med valfri topping.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, mjölk, ägg, nötter och raffinerat socker.