Topping: Jordnötssmör, bär, sukrin melis och torkade granatäpplekärnor
Gör så här: Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer eller i en hushållsmaskin. Du kan också göra det för hand genom att noggrant mosa bananen och vispa ihop med resterande ingredienser. Låt smeten stå och dra i 5 minuter. Hetta upp en stekpanna med kokosolja i till max. Sänk sedan värmen till medel och stek plättarna gyllenbruna, några minuter på varje sida.
Man har gjort studier vid Sveriges lantbruksuniversitet som har visat att nypon kan hämma delningen av tjocktarms- och bröstcancerceller. Desto starkare nyponkoncentratet var desto mer hämmades cancercellerna. Det är också väldigt bra för huden, immunförsvaret, urinvägarna och matsmältningen. Nypon hämma tumörer, ger huden lyster och spänst, hjälper till vid muskelkramper, lindrar vid urinblåsbesvär, stoppar fettinlagring i ådror, är blodrenande, lindrar vid kolik, det är otroligt rikt på C-vitamin och stärker ditt immunförsvar. Ät nyponpulver, baka med nyponskalmjöl eller gör din egen nyponsoppa för att ta del av dom fantastiska egenskaperna som nypon besitter. Färdigköpt nyponsoppa är dessvärre många gånger proppad med socker och urvattnad.
Ingredienser till 8-10 st pannkakor:/ 0.75 dl nyponskalmjöl (0.3 US cup) / 0.75 dl mandelmjöl (0.3 US cup) / 1 nypa ekologiskt vaniljpulver / 1 nypa salt / 2 msk sukrin (erythritol), eller annan valfri sötning / 1 tsk bakpulver / 2 rumstempererade ägg / 1 1/2 dl mjölk, jag använde rismjölk / 1 tsk fiberhusk, kan uteslutas men gör pannkakorna mer lätthanterliga vid stekningen
Topping:Jag toppade med chevre, granatäpple, persimon, banan, cacao nibs, mandel, cashew och en drissel med agave.
Chokladkräm: Jag gjorde även en chokladkräm och dessvärre inga exakta mått på den men ca: 4 msk fet kokosmjöl / 1 msk kakao / 2 msk agave / 1 nypa vanilj / 1/2 msk citronsaft
Gör så här:Vispa äggen luftiga. Låt dom stå och bli rumstempererade, detta för att dom binder bättre då. Blanda därefter dom torra ingredienserna i en skål. Häll över dom torra ingredienserna + 1 1/2 dl mjölk i äggen och rör om väl. Låt smeten stå och dra i 5-10 min. Stek på medelvärme på båda sidor.
Pannkakor, the real deal – med jordens enklaste och godaste nutella
Till alla mina glutenfria vänner där ute, du behöver härmed aldrig längta efter en ”riktig” pannkaka mer. En tunn, frasig, stor pannkaka som går att fylla och rulla ihop. Amerikanska, tjocka, fluffiga pannkakor i alla ära, men ibland vill man tammejtusan bara ha en hederlig tunnpannkaka. Tja, vad ska jag säga – JAG HAR JUST GJORT DEN! Milda Matilda. Världens bästa smet. Lätta att steka, går att flippa i stekpannan som vilken mästerkock som helst gör. Att rulla ihop dom går som en dans. Dom är frasiga och framförallt så är dom tunna. Att tillbehöret är jordens enklaste och godaste nutella är ju hellre inte helt fel. Trevlig helg på er alla, hoppas ni äter dessa godingar någon gång under helgen – du kommer inte bli besviken.
Ingredienser 4-5 pannkakor: /1 dl bovetemjöl (0.4 US cup) / 1/2 msk fiberhusk (psyliumseedhusk) / 2 ägg / 2 1/2 dl valfri mjölk (1 US cup) / En nypa äkta ekologiskt vaniljpulver / En nypa salt /Valfri topping – jag hade fikon, kiwi, granatäpple och valnötter.
Ingredienser nutella, räcker till 4-5 pannkakor:/ 1 msk hasselnötssmör / 1 msk kokosolja / 1 tsk kakao / 1 1/2tsk sötning, valfritt – jag hade sukrin gold, agave sirap eller yacon sirap är också gott
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till pannkakorna i en bunke. Låt stå och dra i 10-20 min så att fiberhusken (psyliumseedhusk) får göra sin bindande verkan. Under tiden tar du en liten kastrull och blandar ihop ingredienserna till nutellan. Låt smält samman på svag värme, ställ åt sidan. Stek sedan pannkakorna i kokosolja eller smör på medelvärme på båda sidor tills dom är gyllenbruna och frasiga. Servera genast med nutella och valfri topping!
Fri från: Dom här pannkakorna är fria från gluten, socker, mjölk och nötter. Nutellan däremot innehåller ju nötter men det går absolut lika bra att skippa nöt-smöret, du får då istället en underbar chokladsås.
Tips: Jag har inte testat att göra pannkakorna utan ägg, men en äggersättare i form av chia, psylium eller linfröägg borde fungera bra. 1 ägg = 1 msk chiafrön blandat med 3 msk vatten till en geléliknande massa.
Funderar du på vart du som bor i Sverige & Norge kan köpa ingredienserna jag använder?
Jag heter Hanna och bor i Sverige. Jag tror på att varje individ behöver hitta sitt eget välmående, vad som är det rätta bränslet för kropp och själ är väldigt individuellt. På bloggen får du ta del av vad jag tycker är hur bra som helst – som till exempel att ge min kropp härlig energi i form av bra mat och fysisk aktivitet, vara ute i naturen, att fylla hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och vara kreativ.
Hoppas du ska trivas här och hitta massor med inspiration!
Hösten 2014 släppte jag min första kokbok, Friendly Food.
KONTAKT
info@hurbrasomhelst.se
SAMARBETEN
Vill du samarbeta med mig, marknadsföra ditt företag på bloggen eller bara prata business generellt? Vad kul! Kontakta mig på info@hurbrasomhelst.se
Hi!
My name is Hanna and I live in Sweden. On my blog I share what I think is the best for me. Such as giving my body beautiful energy in the form of good food and physical activity, being a lot outdoors, fill my brain with beautiful thoughts, laugh a lot and be creative. Select language in the footer at the bottom of the page.
I boken finns nästan 80 recept med allt från pajer och lasagne till chokladbomber och godis. Alla är fria från gluten, mejeriprodukter och raffinerat socker. Välkommen att ta steget till en piggare, friskare och starkare version av dig själv!
”Det här är inte en bok med ja- och nejmat. Du behöver själv hitta den mat du gillar och mår bra av och mina recept kan inspirera och hjälpa dig att finna vägen dit. Fyll hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och tillåt dig att vara kreativ – även i köket!” / Hanna