Till 2 medelstora pizzor eller en plåt behöver du:

1 1/2 dl teffmjöl, alt. bovetemjöl, quinoamjöl eller sesammjöl. (0.6 US cup)
1 msk fiberhusk, psyliumseedhusk
1 tsk bakpulver
3 ägg
1 dl valfri mjölk (0.4 US cup)
1 krm örtsalt

Tomatsås: Rör ner finhackade tomater, färsk oregano, tomatpuré, vitlök, citronsaft, salt, peppar och lite honung i en kastrull. Låt puttra under tiden som du förbereder pizzan, ju längre den står desto godare blir den.

Toppingförslag: Banan, jordnötter, rödlök, sallad och avokadokräm = mixa avokado med lite citrosaft och örtsalt till en kräm.

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 C.

Blanda alla torra ingredienser Vispa därefter ner mjölk och ägg till en krämig smet.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och bred med hjälp av en slickepott ut smeten till två runda pizzor eller fyll hela plåten med smeten.

Grädda i mitten av ugnen i 10 min. Ta ut och lägg på tomatsås, banan, rödlök och jordnötter – eller annan valfri topping.

Sätt in i ugnen i ytterligare 10-15 min.

Servera förslagsvis med avokadokräm och sallad.

Hotpot med fräsch sallad & krispiga valnötter

Het gryta med svalkande kokosmjölk, vitlöksgroddar, sallad och valnötter enligt det här receptet. Om du inte provat den än så rekommenderar jag dig verkligen att göra det. Det är en otroligt enkel slänga-ihop-gryta med massor av smak. Perfekt att göra storkok av och ha med som matlåda, bjuda släkten på en söndagskväll eller äta som solig vårlunch på tu man hand.

Grytan är dessutom fri från mejeriprodukter, ägg, gluten och socker. Kan ju inte bli mer bjudvänlig! Passar alla oavsett kost eller intolerans. Görs enkelt nötfri genom att skippa nötterna som topping. Solroskärnor, pumpakärnor och sesamfrön är annan god, crunchig nötfri topping som passar.

Recept hittar du här!

”Vi tager vad vi haver sallad”

Så är det allt som oftast när jag slänger ihop en sallad. Ju mer desto bättre. Här har vi en salig blandning av avokado, apelsin, rödlök, gröna ärtor, blandade salladsblad, broccoli och paprika. Biffar gjorda på bland annat mungbönor, ingefära, vitlök, citron och fiberhusk. Hummus mixad på kokta kikärtor, paprika, vitlök, lite olivolja och en skvätt agavesirap. En smakbomb som gifter sig fint i munnen!