Glutenfri pizza med banan & jordnötter
Till 2 medelstora pizzor eller en plåt behöver du:
1 1/2 dl teffmjöl, alt. bovetemjöl, quinoamjöl eller sesammjöl. (0.6 US cup)
1 msk fiberhusk, psyliumseedhusk
1 tsk bakpulver
3 ägg
1 dl valfri mjölk (0.4 US cup)
1 krm örtsalt
Tomatsås: Rör ner finhackade tomater, färsk oregano, tomatpuré, vitlök, citronsaft, salt, peppar och lite honung i en kastrull. Låt puttra under tiden som du förbereder pizzan, ju längre den står desto godare blir den.
Toppingförslag: Banan, jordnötter, rödlök, sallad och avokadokräm = mixa avokado med lite citrosaft och örtsalt till en kräm.
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 C.
Blanda alla torra ingredienser Vispa därefter ner mjölk och ägg till en krämig smet.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och bred med hjälp av en slickepott ut smeten till två runda pizzor eller fyll hela plåten med smeten.
Grädda i mitten av ugnen i 10 min. Ta ut och lägg på tomatsås, banan, rödlök och jordnötter – eller annan valfri topping.
Sätt in i ugnen i ytterligare 10-15 min.
Servera förslagsvis med avokadokräm och sallad.
