Meny

close
Livsstil

Recept: glutenfritt kryddigt julbröd!

Kryddigt julbröd

Receptet ger 1 bröd

3-4 dl valfri mjölk (beroende på hur mycket vätska mjölen absorberar, jag använde rismjölk) 
1 msk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
1 tsk äppelcidervinäger, kan uteslutas
2 msk smält kokosolja

1 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
1 dl nyponskalmjöl
2 1/2 dl bovetemjöl
1 dl quinoamjöl
2 msk fiberhusk
1/2-1 dl russin
1 tsk mald nejlika
1 tsk malda pomeransskal
1 1/2 msk brödkryddor
1 krm mald kardemumma
1 krm kanel

Bakplåtspapper till formen

Gör så här: Sätt ugnen på 180C. Blanda alla torra ingredienser. Rör därefter ner dom blöta. Blanda väl till en tjock och stabbig smet. Häll smeten i en brödform med bakplåtspapper i. Sätt in brödet längst ner i ugnen. Innan du stänger luckan häller du 1/2 dl vatten på ugnens botten och stänger luckan fort. Vattnet bildas till ånga och ger brödet en fin och krispig yta. Grädda i cirka 60 minuter. Knacka lite lätt på det efter ca 45-50 min, om det låter stumt och ”studsar” tillbaka samt har en krispig yta är det klart.

Glutenfritt enkelt fröknäcke med påläggsinspiration

Glutenfritt fröknäcke med jordnötssmör, hallon och jordgubbar påMG_55251_MG_3488_litenGlutenfritt fröknäcke Glutenfritt fröknäcke Glutenfritt fröknäcke Glutenfritt fröknäckeAtt göra eget fröknäcke är något som jag verkligen gillar. Det är så galet enkelt och så sjukt gott. Går dessutom att variera i all oändlighet och du väljer själv vilka mjöl och vilka frön du vill använda dig av. Dessutom är det gott till i princip allt! Som ni kan se av bilderna ovan.

Basen jag använder mig av ser ut på följande vis:

INGREDIENSER

2 dl valfritt mjöl
T.ex majsmjöl, mandelmjöl, bovetemjöl, teffmjöl, sesammjöl, quinoamjöl mfl.

2 1/2 dl valfria frön
T.ex solrosfrön, pumpakärnor, linfrön, sesamfrön, hampafrön, vallmofrön mfl.

2 msk kokosolja
1 nypa salt
2 1/2 dl kokande vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Koka upp vattnet. Ha i 2 msk kokosolja i det kokande vattnet så att den smälter.
4. Häll vattnet i bunken med dom torra ingredienserna, blanda väl.
5. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och lägg över smeten på pappret. Använd ett till papper ovanpå smeten och fördela den med hjälp av händerna eller en kavel jämnt över plåten.
6. Ta bort det översta pappret. Strö lite flingsalt på och skär rutor i smeten, så stora som du vill att knäckebröden ska bli.
7. In i ugnen på 30-40 min. Klart!

LÄS OCKSÅ

Mjukt bröd bakat på kokos – och bovetemjöl (klick)
Superenkelt fröbröd (klick)

Underbara glutenfria bagels

glutenfria_bagels_hurbrasomhelst.se_1 glutenfria_bagels_hurbrasomhelst.se_4 glutenfria_bagels_hurbrasomhelst.se_6f9fd09dab90ece89524e7d5da8f5bd43_980x0_c_85_ns_v43d01a54192bb228a3a12b02c47a75f9c_980x0_c_85_ns_v45068816ca9fb725d2e45e9201322e062_980x0_c_85_ns_v4

Det är svårt att motstå ett par nygräddade bagels till frukost, lättare lunch eller mellanmål. Jag kommer ihåg när jag skapade det här receptet förra året. Jag var helt salig och praktiskt taget dansade i köket när jag åt det nybakade brödet! Det är helt klart ett av mina favoritrecept som jag skapat och det är så roligt att se att det är flera av er som tycker detsamma. Fortsätt gärna tagga mig på instagram när ni gör era egna versioner av mina recept, det glädjer mig att se. I alla fall – dessa bagels är så otroligt goda, saftiga och enkla att göra! Just när det kommer till bröd älskar jag verkligen att hitta på nya recept och kombinera nya smaker och mjölsorter, som ni kanske märkt vid det här laget. I både min kokbok Friendly Food (klick) och här på bloggen finns ju en hel del olika recept. På bloggen hittar du dom i kategorin bröd (klick). Så här kommer dagens tips – prova dom du också!

RECEPT

1. Ljuva glutenfria bagels med jordgubbar och kiwi på – TILL RECEPTET
2. Bagels med svartpeppar, timjan och havssalt – TILL RECEPTET