Jag älskar att göra gröt på helt bovete när jag känner att jag behöver fylla på mina energidepåer lite extra. Det är så himla gott, mättande och snällt för magen. Följ bara anvisningarna för hur du kokar helt bovete på förpackningen, servera med valfri topping och iskall mjölk. Så gott!

Vill du har fler bovetegröttips? Klicka på länkarna nedan.

Gröt på helt bovete med jordgubbar, banan & blåbär

En bra start

Bovetekärlek

Det finns även en hel kategori med bara gröt, den hittar du här.

Hej på er mina fina läsare! Jo det är så här va – JAG SKA ÅKA PÅ SEMESTER TILL MEXICO! Vi ska göra en kombinationsresa, första veckan spenderas i Akumal och andra veckan i Tulum. I Akumal kommer vi att bo på ett hotell som heter ”Grand Palladium Colonial White Sand Resort & Spa” och i Tulum kommer vi att bo på ett hotell som heter ”Cabañas Los Lirios”. Jag är så fantastiskt glad, tacksam, förväntansfull, pirrig och spänd. Jag älskar att resa och har gjort det mycket med både familj och på egen hand. Sist var det till Florida (se bilder här och här). Men nu är det alltså Mexico! Ser fram emot att bara vara i sol och värme, träna, äta gott, upptäcka och utvecklas. Tulum sägs ha några av världens vackraste sandstränder med tillhörande korallrev. Kommer bli magiskt! Så ni som varit där och har tips på vad som ska ses, göras och framförallt ÄTAS får gärna maila mig på info@hurbrasomhelst.se eller lämna en kommentar.

Tyvärr har jag i och med detta också en mindre rolig nyhet att meddela. Jag fick möjligheten att åka till Mexico i och med att jag firat 25-år fyllda och datumet för avresan krockar med Blogger Boot Camp (läs mer här). Jag hörde att workshopen var nästan full och det smärtar verkligen att tänka på att jag missar att träffa er alla som bokat in er. Jag önskar så innerligt att jag kunde dela på mig och vara på två platser. Jag ber om ursäkt till er jag gör besvikna, jag hoppas att ni förstår och att ni framförallt vill boka in er vid nästa tillfälle när jag har möjlighet att hålla en workshop. MEN, till min glädje kan jag meddela att en helt fantastisk bloggare vid namn Fanny Roethlisberger (se blogg) kommer att hålla i en workshop istället. Vi tänker helt lika kring hälsa – att det ska vara ett glädjefyllt tema i vardagen utan pekpinnar och ja – och nejmat. Med fokus på vad man vill äta och inte vad man inte vill äta. Jag vet att det kommer bli en fantastisk timme för er som bokat in er. Läs mer om vad Fannys timme kommer att innehålla här (klick).

Provade mig på att göra en variant av bagels. Dom blev smak – och konsistensmässigt väldigt bra om du frågar mig. Jag har inget bagel/donutjärn så jag la degen runt en muffinsform. Jag hade räknat med att dom skulle jäsa upp något mer så att hålet i mitten skulle bli mindre än det blev, men min rekommendation till er om ni heller inte har ett bagel/donutjärm är att använda en mindre form i mitten, typ en hård knäckform eller liknande. I efterhand tror jag även att det kan gå bra att bara lägga dom som dom är med ett hål i mitten, tror inte dom jäser ihop så pass mycket oavsett. Hur som helst, oavsett hur du gör är dom superenkla att göra och väldigt goda.

Ingredienser ca 6 st bagels

2 ägg + 1 ägggula, vispade luftigt, se bild överst i inlägget
1 äggvita vispad till ett hårt skum
2 dl valfri mjölk
1 tsk äppelcidervinäger

1/2 dl kokosmjöl
1 dl teffmjöl, jag använde ljust
1 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 nypa örtsalt

Vita skalade sesamfrön, nymalen svartpeppar, havssalt och torkad timjan att toppa med

Serveringsförslag: Stekt ägg, picklad rödlök, avokado, sallad, tomat och majonnäs.

Gör så här: Sätt ugnen på 225C. Blanda alla torra ingredienser. Vispa därefter äggen luftiga och äggvitan till ett hårt skum. Blanda äggen (inte äggvitan) tillsammans med dom torra ingredienserna, äppelcidervinägern och mjölken. Vänd sedan till sist ner äggvitan. Låt stå i några minuter. Fukta händerna i kallt vatten och forma därefter en lång ”brödkorv” som du lägger på ett bakplåtspapper och har eventuellt typ en knäckform i mitten, det bör också gå bra utan. Toppa med sesamfrön, svartpeppar, havssalt och torkad timjan. Grädda i mitten av ugnen i 20-30 minuter. Låt svalna något på galler innan servering.

Förvaring & hållbarhet: Förvaras i kylskåp, håller sig fräscha och fina i upp till en vecka. Värm på för nybakad känsla.

Istället för: Det går säkerligen bra att använda andra mjölsorter än dom jag angivit, kom då ihåg att du kan behöva öka eller minska mängden för att få önskad konsistens. Använd bilderna högst upp i inlägget som måttstock för konsistens på smeten. Istället för ägg bör det gå bra att använda chiaägg, 1 hönsägg = 1 msk chiafrön blandat med 3 msk vatten.

Fri från: Glutenfri, raffinerat sockerfri och mejerifri.