Krämig currysås gjord på cashewnötter

Den här såsen är underbart krämig och fyllig i både konsistens och smak. Den är lika god att servera både som varm eller kall, serverar du den kall är den dessutom helt RAW. 

Ingredienser: / 2 dl cashewnötter, blötlagda minst 4 timmar (0.8 US cup) / 1/2 tsk örtsalt / 2 dl vatten eller valfri mjölk (0.8 US cup) / 1 liten klyfta vitlök, pressad / 0.75 tsk curry / En nypa svartpeppar / 1 tsk agave sirap, valfritt, alt. annan valfri flytande sötning

Gör så här: Häll av vattnet från cashewnötterna. Mixa alla ingredienser, servera!

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, raffinerat socker, laktos och ägg. För att göra den utan nötter kan du använda blötlagda solroskärnor istället för cashewnötter.

Recept: gör egen raw & vegansk fudge med smak av saffran och citron 

Ingredienser:

• 10 ekologiska urkärnade dadlar, blötlagda 4-5 timmar, alternativt russin
• 2 dl ekologiska cashewnötter, blötlagda 4-5 timmar, (0.8 US cup) 
• En nypa salt
• En nypa äkta ekologiskt vaniljpulver
• ca 1/2 dl smält kokosolja (approx 0.2 US cup)
• En knivsudd saffran, mängd efter behag
• Rivet skal av en tvättad ekologisk citron

Gör så här: Häll av vattnet från dadlarna och cashewnötterna. Spara vattnet från dadlarna, det är väldigt sött och gott att baka på, göra smoothies av etc. Smält kokosoljan på lägsta värme och rör ner en knivsudd med saffran, vanilj, rivet citronskal och salt. Mixa sedan alla ingredienser i en matberedare eller med stavmixer. Bred ut smeten i en burk med bakplåtspapper i. Ställ i frysen i några timmar, skär sedan upp i bitar och njut!

Fri från: Den här rätten är fri från ägg, gluten, raffinerat socker och mjölk. Om du vill göra den utan nötter bör t.ex blötlagda solroskärnor ge en god, mild och nötig smak till fudgen.

RAW bovete-banan-gröt

Ingredienser: / 1 dl helt bovete som legat blötlagt under natten (0.4 US cup) / 1 banan / 1/2 tsk kanel / 1 nypa salt / 1-2 tsk agavesirap, alt. annan valfri flytande sötning / 1/2 msk chiafrön som legat i 1/4 dl vatten (0.1 US cup), går bra att utesluta / 1/2 dl kokosflingor, går bra att utesluta eller ersättas med annan smaksättning

Gör så här: Häll av vattnet från det blötlagda bovetet och mixa tillsammans med resterande ingredienser. Servera med valfri topping.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, mjölk, ägg, nötter och raffinerat socker.