Fyllda dadlar

Fyllda dadlar är ett riktigt säkert kort om du vill ha snabb energi i liten mängd mat. Jag brukar fylla med olika nötsmör, choklad, frukt, bär osv. På bilden har jag fyllt med hasselnötssmör, choklad och havssalt. Som en fudgeig dröm där sött och salt blandas.

Söt snickerskaka med syrliga rödvinbär

Undre lagret: / 6 stora msk kokosolja / 0.75 dl kakao (0.3 US cup) / 6 msk honung / 4 stora msk jordnötssmör

Översta lagret: / 3 msk jordnötssmör, 1 msk honung och 1 msk kokosolja.

Gör så här: Smält kokosolja och sötning i en kastrull på låg värme, alternativt över ett vattenbad. Tillsätt kakao och jordnötssmör och rör försiktigt ihop till en jämn smet, fortfarande på låg värme. Häll över smeten i en burk klädd med bakplåtspapper och låt stå i kylskåpet i 1-4 timmar beroende på hur tjock du gör den. När kakan stelnat rör du i en kastrull på låg värme ihop det övre lagret på 3 msk jordnötssmör, 1 msk honung och 1 msk kokosolja. Häll lagret över kakan, strössla lite flingsalt ovanpå och låt stelna ytterligare en stund i kylskåp. Servera med syrliga bär och lite ringlad honung, jag använde rödvinbär.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, raffinerat socker, mjölk och ägg. Om du är nötallergiker är den här chokladen minst lika god utan nötsmöret eller med lite torkad frukt, bär och frön i. Fler tips här.

Sweet, salty and spicy rocky road – världens enklaste choklad när den är som bäst!

Det är så in i norden enkelt att göra egen choklad och du kan verkligen variera den i all oändlighet. Tycker namnet talar för sig själv denna gång.

Du behöver: / 5 msk kokosolja / 4 msk rå kakao, vanlig kakao går också bra / 4 msk honung eller agave, alt. annan valfri flytande sötning / 1 dl hackade nötter, jag använde pistage och valnöt / 1 stor msk nötsmör, jag använde mandelsmör / Valfri mängd flingsalt, cayennepeppar och lite honung att ha på chokladen

Gör så här: Smält kokosoljan och rör ner kakao, sötning, nötter och nötsmör. Häll smeten i formar eller i en burk som du lagt bakplåtspapper i botten på. Pudra på cayennepeppar, flingsalt och ringla till sist lite honung på toppen. In i kylskåpet en timme eller två, sedan är den redo att avnjutas.

Fri från: Den här rätten är fri från mjölk, gluten, socker och ägg. För att göra den nötfri kan du t.ex ha i hackad torkad frukt, kokosflingor, pumpakärnor, solrosfrön etc. För att göra den vegansk skippar du bara honungen och tar agavesirap eller lönnsirap på toppen.