Fruktsallad på läskande grapefrukt, mynta och sommarbär varvad med kokosmjölk – vegansk

Läskande efterrätt som passar på sommaren!

Till 1 portion behöver du: / 1/2 grapefrukt / 1/2 dl valfria bär (0.1 US cup) / En knippe färsk hackad mynta / Fet kokosmjölk blandat med lite äkta ekologiskt vaniljpulver / Sötning om önskat

Gör så här: Hacka upp grapefrukten och blanda med resterande ingredienser. Ät, njut.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, ägg, mjölk, raffinerat socker och nötter.

Bananalove  – banana split med protein-chokladsås 

När vi var i Florida i våras var tillgången till ekologisk, närodlad och giftfri mat så otroligt mycket mer tillgänglig än den är här i Norge. Jag var som ett barn på julafton när jag sprang runt på Whole Foods Market och handlade allt som jag kom över i princip. En av rätterna jag lagade där var den här banana-split-liknande desserten med bär, nötter och en protein-choklad-sås.

Ingrediener: / 1 banan / 2-3 jordgubbar / Ett gäng blåbär / Lite cacao nibs / Några macadamianötter, hackade / Några pecannötter, hackade 

Protein-choklad-sås: / Chokladproteinpulver av valfritt slag, jag hade osötat ärtprotein med chokladsmak / Eventuellt sötning om du önskar / Nötsmör av valfri sort, jag hade hasselnötssmör / Lite mandelmjölk

Gör så här: Skär bananen i två och skär ett snitt i bitarna. Blanda ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull till önskad konsistens, jag har dessvärre inga exakta mått till den. Ringla såsen över bananerna och lägg in dom i ugnen på 200 grader i 10-15 minuter. Toppa med bär, nötter och cacao nibs!

Fri från: Socker, gluten, laktos och ägg.

Recept: Berry boost smoothie bowl – med blåbär, hallon och jordgubbar! 

Recept 1-2 portioner:

200 g bär, jag hade lika delar av jordgubbar, blåbär och hallon
2 dl vatten
1 tsk acai
1 tsk super booster greens
1 msk eco protein
1 tsk raw eco risprotein
1 tsk rå kakao

Toppingförslag:

Hallon
Cacaonibs
Bipollen
Müsli, se recept här