Recept: veganska rödbetsbiffar med kall jordnötssås

Ingredienser: / ca 170 g koka kikärtor / ca 230 g kokt rödbeta / 3 msk vatten / 1 tsk salt, mer efter behag / 1 1/2 tsk fiberhusk / 1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här: Sätt ugnen på 225 C. Mixa alla ingredienser i en skål med en stavmixer eller i en matberedare. Forma biffar och lägg på en plåt med bakplåtspapper och ett tunt lager olja. Grädda i 15-20 min, vänd biffarna efter halva tiden. Serverade biffarna med frö-knäcke, ugnstekt sötpotatis och jordnötssås, se recept på såsen nedan.

Sås: / 5 msk kokosmjölk / 1 msk jordnötssmör / 1/4 tsk salt / 1/2 tsk vitlökspulver

Fri från: Den här rätten är fri från socker, gluten, ägg och mjölk. För att göra såsen nötfri kan du t.ex blanda kokosmjölk med lite tomatpuré, salt, peppar, basilika och honung.

Recept: Gyllene linssoppa med färsk mynta och svarta sesamfrön

Till 2 portioner behöver du: / 4 dl kokta gula linser (1.6 US cup) / 1 1/2 dl mandelmjölk, kokosmjölk, rismjölk etc går också bra (0.6 US cup) / 1 tsk färsk riven ingefära / 1/2 pressad vitlöksklyfta / 1/4 dl färsk hackad mynta (0.1 US cup) / 1 tsk spiskummin / Örtsalt efter behag / 1/2 tsk gurkmeja / 1 krm cayennepeppar / Mynta och svarta sesamfrön till garnering

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en kastrull, låt sjuda under lock på svag värme i 5-10 minuter. Smaka av med mer kryddor efter behag. Garnera med mynta, sesamfrön och hackad paprika. Ringla lite olivolja och lägg i en klick kokosmjölk som du blandat med lite citron på toppen. Klart!

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, socker, mjölk, ägg och nötter.

Brödet hittar du recept på här.

Recept: DIY – gör dit eget gröna superfood + proteinpulver!

Jag har tidigare skrivit om mina morgonrutiner här på bloggen (klick), där skrev jag bland annat om att jag nästan varje morgon dricker någon form av grön drink. Vad den innehåller varierar beroende på vad jag känner att jag vill ha och behöver. Just nu är det en mix av bland annat chlorella, spirulina, nässelpulver, nyponpulver, glutamin, hampaprotein.. Det är superenkelt att slänga ihop sin egen goda gröna superfood proteinmix (ja, den är faktiskt god också – passar såväl nybörjare som inbitna gröndrickare). Här kommer mitt recept!

INGREDIENSER

Denna mix kan du t.ex. ta 1 tsk – 1 msk av och bland en drink av, se recept nedan

2 msk nässelpulver
2 msk hampaproteinpulver
2 tsk spirulinapulver
2 tsk chlorellapulver
1 msk ingefärspulver
2 tsk glutaminpulver, kan uteslutas
1 msk nyponpulver

FÖRSLAG PÅ GRÖN DRINK

Valfri mängd av den gröna superfood proteinmixen*
1 dl vatten
1/2 dl äppeljuice
Citronsaft, ca 1/2-1 tsk

GÖR SÅ HÄR

Blanda alla ingredienser i en glasburk.
Blanda sedan mixen enligt drinkförslaget i en shaker eller med en sked i ett glas. Godmorgon!

*Jag brukar ta allt från 1 tsk – 1 msk beroende på vad jag har för behov just den dagen. Om du aldrig tidigare intagit chlorella och spirulina skulle jag rekommendera att du börjar med 1/2-1 tsk av det här receptet och sedan successivt ökar mängden efter en par veckor.