Bulletproof smoothie med kallpressat kaffe fick bli frulle för min del idag. En jar packat med göttiga och nyttiga grejer. Jag håller på att fila på receptet än så länge. Kanske dyker det upp någon annanstans inom snar framtid, he he. I detta glas ryms det i alla fall mandelmjölk, hampafrön, rå kakao pulver, mandelsmör, MCT olja, kokossmör, rå honung, vanilj, kakaonibs, maca pulver och så kallpressat kaffe såklart. SÅ GOTT! Jag gillar inte smaken av vanligt smör eller ghee så jag kör med kokossmör istället, väldigt gott.

Så HÄR gör du kallpressat kaffe.

Gurkmeja, fett och svartpeppar = sant!  För att få ut det mesta och bästa av gurkmejans alla hälsoegenskaper så finns det ett par knep att ta till.

Gurkmeja älskar nämligen fett och svartpeppar. Fettet gör att den aktiva komponenten i gurkmeja, curcumin lätt passerar mage till tarm och vidare ut till blodet.  Gurkmeja är fettlösligt och måste lösas upp i fett för att kunna tas upp av kroppen.

Svartpeppar ökar curcumins biotillgänglighet med 1000 gånger tack vare piperinet hos pepparn, det som ger den starka brännande smaken.

SÅ, för att ta del av allt gurkmejan har att erbjuda bör vi konsumera det tillsammans med just fett och svartpeppar. Man kan exempelvis riva lite över en avokado, sprinkla det i sin matlagning tillsamman med olivolja, eller varför inte testa den här solskenssmoothien med kokosolja. Ett smarrigt recept från Hälsokick, där jag bytt ut cayenne mot svartpeppar.

Gurkmejan är inte bara en superantioxidant, det är även starkt antiinflammatoriskt och påstås ta kål på cancerceller och motverka alzeimers. Detta är bara några få orsaker till att peta in den här fantastiska örten i sin dagliga kost.

Solskenskick

1 cm färsk gurkmejarot eller 1–2 tsk pulver

3 dl fryst mango

1 msk kokosolja

4 dl kokosvatten

Några droppar färskpressad lime

En nypa svartpeppar

Mixa allt till en slät och fin smoothie. Cheers!

Veganglass i stora lass! Hej i sommarsverige! Jag såg just att Veckans Eko tipsat om en massa glass att svalka sig med i sommar,  så jag tänkte inte vara sämre jag. Här kommer ett hett tips för alla resenärer som vill testa riktigt fin veganglass gjort med en stor skopa kärlek.

När jag befinner mig på Abbot Kinney här i Venice så spanar jag alltid efter nåt gult, som skulle kunna vara glassbilen, och så kilar jag dit och rycker en vegan pistachio i farten. Det är ett måste. Någon godare glass finns nämligen inte. Ja, det skulle vara chokladglassen då – från samma glassbil.  Igår körde jag en stor skopa av båda och tog med mig hem… med gott samvete.

Den här glassen är nämligen gjord på ingredienser som lyfter oss och inte tvärtom.  Med kokos, cashewmjölk, raw kakaosmör och kokosolja som bas kan det inte bli annat än himmelskt.  Jag föredrar veganglass dels för hälsoaspektens skull men också för att det smakar så äkta. Missa inte denna gottiga Ice cream truck om ni är i NY eller i L.A.

Glassbilen på Abbot Kinney

Vegan pistachio ice cream recept