Meny

Livsstil

Måndagspepp!

Här har vi två flaskor med finfint innehåll. En med kokosgrädde och en med kokosmjölk. Hemgjort på mitt lokala raw vegan ice cream hak. Så gott och fint. Jag använder kokos i currygrytor, soppor, våfflor och pannkakor, en klick när jag kokar quinoa som gröt, och till smoothies.

För mig känns det så fräscht och magen mår bättre av att använda kokosprodukter istället för mejeri i matlagning. En god gryta med röd curry och massor med goda grönsaker är ju toppengott med hemgjord kokosgrädde.

Här har jag gjort ett par smoothies på mjölken med rosa drakfrukt, bipollen, chiafrön, hampafrön, ingefära, gurkmeja, kokosolja, ananas, lucuma och himalaya salt. Svalkande en stekhet januarisöndag. kokosgrädden åker ner tillsammans med curry i en gryta ikväll.

Hemma i Sverige är Kung Markatta favoriten, om man inte hittar färsk och nygjord på nån smoothiebar, eller så.

smoothies med kokosmjölkkokosgrädde

 

Livsstil

Måndagspepp!

Att “slänga” ner en massa gott i en långpanna och låta det gotta till sig i ugnen är ju ett helt perfekt sätt att laga mat på. Speciellt om man inte har så mycket tid. Den här middagen ser ju kanongod ut med lax och höstens primörer. Kanske kan det ge lite höstinspiration till middagsstöket. Låt oss frossa i rotfrukter, brysselkål och betor, sötpotatis och sådant som är varmt och gott på hösten. Receptet kommer från matbloggaren Halfbakedharvest.

Half-Bake-Harvest-718x581c

 

Livsstil

Middagstips! Farrobowl med grönt.

Farrobowl med lite grönt i blev kvällens middag för min del. Och det kunde inte bli en mer simpel middag att knåpa ihop såhär en måndagkväll.

Koka farro, under tiden det kokar är det bara att skära exakt vilka grönsaker man vill och lägga ner i en stor skål. För min del “mandolinade” jag charlottenlök och zuchinni och halverade små indigo körsbärstomater, bröt grönkål och spenat i bitar. Sen lät jag farron rinna av och rörde ner det i skålen tillsammans med tärnad avokado, skivade jordgubbar och lite feta. Till det hade jag olivolja, citron, salt och peppar bara. Inga konstigheter alls.

Smaklig måltid hörni.