Meny

Livsstil

Detoxsallad med blomkålscouscous

Här kommer ett härligt recept från min bok “Superhälsa” med jättefina bilder tagna av Stephanie Bjeklstam.

Detoxsallad 2 portioner.

¼ rödkålshuvud

3 grönkålsblad

1 stort mangoldblad med stjälk

2 råa rödbetor

4 blomkålsbuketter

2 stora rädisor.

Dressing: 2 msk citronjuice, 2 msk olivolja, 2 tsk riven ingefära, 1 tsk flytande rå honung, havssalt och svartpeppar.

Topping: 1 msk hampafrön, 1 dl rädisgroddar.

Börja med dressingen. Blanda citronjuice, olivolja, ingefära, honung, en nypa havssalt och svartpeppar i en burk med lock och skaka ordentligt. Sätt åt sidan. Strimla rödkål, grönkål, mangold och rödbetor i en matberedare eller skär i tunna strimlor med kniv. Häll över i en stor skål.

Lägg blomkålen i matberedaren med S-bladet i och kör tills det liknar couscous eller ris. Hyvla rädisorna med en mandolin. Blanda ned blomkål och rädisor i salladen, häll över dressingen och massera in den så att alla ingredienser täcks. Servera på fat och strö över hampafrön och groddar.

Endless summer och ett läskande recept

Jorå, vi har det ganska bra i värmen och fläktar oss så gott det går. Vi badar i Mälaren, poolen och i baljan, håller oss i skuggan och släcker törsten med goda grejer som den här.

4 dl Loka Crush päron

4 dl vattenmelon

Några droppar lime.

Mixa allt och toppa med nyplockade vinbär.

Alldeles för gott och på tok fär enkelt för att inte testa.

0D138C15-B0DF-42B3-B613-7E91DC1FA8BC226912A9-F33D-46D3-9D15-64E832F5A964656DA8A1-3303-4C56-91F6-413C0EF844EE15657EFC-2521-4488-9089-9A9861C7AD2489DB13B2-71E3-4B6C-AFDB-5A3A7EEE1DF3

Sen gjorde vi en utflykt till mysiga Solbygård. De säljer dess egna jordgubbar och annat närproducerat, har fika och sandlåda mitt ute på bondvischan. Himla härligt, dock liiiiiite för varmt.

8FE58714-5F25-4CB2-AE5B-CA8AE689EEF9

Och så bad på vår sida av Mälaren såklart. Tre timmar var vi där på morgonen. Inte en pers. Bara vi och en snok.

Och bad hos brorsans familj. Mysigt!

A8E1AF46-BE84-4818-B9AE-D8E59F74B65B

Livsstil

Måndagspepp!

Jag led brist på fantasi igår kväll när jag låg och tänkte ut söndagsfrukosten (ja, jag brukar göra det) när jag sprang på @diadonna på instagram och såg något liknande. Gött! Då visste jag PRECIS vad jag skulle göra med allt grönt jag hade hemma. Typ såhär:

Vispa några ägg och häll dem i en het panna med kokosolja. Vänd när det rinniga nästan stannat. Sätt åt sidan. Hacka följande (eller det du tycker bäst om) vårlök, zuchinni, svamp, blomkål och vitlök i kokosolja, tillsätt gröna ärtor och färsk babyspenat, fast bara någon minut så det inte blir för mjukt. Bred ut allt över omeletten och garnera med skivad avokado, färsk basilika och oregano. Salta, peppra och chilipeppra efter smak.

Till det serverade jag smoothies gjord på hallon, choklad, chia, blåbär, banan och mandelmjölk. Mommy of the day award! :)