Här kommer en bubblig törstsläckare för lata sommardagar. Jag misstänker att vi alla älskar vattenmelon på sommaren och att frossa i elektrolyter från färskt kokosvatten är heller aldrig fel. Jag tycker det funkar utmärkt att mixa dessa två tillsammans, så idag mixade jag kolsyrat kokosvatten och skopade ur några skedar melon och slängde ner i Vitamixen i några sekunder. Bubbligt, fräscht och somrigt. Kolla in Jax Coco! Skål för en riktig törstsläckare!

Klicka här för ett till recept från en ung fin kokosnöt.