Det känns som att jag redan har tjatat ihjäl er om hur mycket jag älskar kokosnöten. Men jag bara måste lobba för nötens utsökta innehåll som man INTE får kasta bort. De unga gröna (vita i affären) innehåller ju det mjuka fina fruktköttet som är så otroligt nyttigt. När ni druckit upp vattnet så måste ni karva ut köttet och äta upp eller blanda i smoothie. Olagligt att slänga bort.

 Annars kan man göra god kokosmjölk på köttet och vattnet som finns i nöten, om man mixar allt i mixern några varv. Så gott och toppen för gravida också. Nu när vi har nån vidrig värmebölja här i L.A så ska jag HÄLLA i mig såna här flarror. Det svalkar, ger enormt med näring som mineraler och fantastiska fetter, plus att det kan reducera svullna fötter.

Blend it and drink it och läs mer HÄR om hur man fermenterar kokosvatten.

 Fermenterat kokosvatten – en stor hälsotrend här i L.A. Eller ja, det är säkert något man pysslar med lite överallt i världen… men här stöter jag på det hela tiden. Världens bästa naturdryck kan inte ha annat än fantastiska hälsofördelar för vårt inre om den också fermenteras, tänker jag.

Fermenterat kokosvatten stöder tarmhälsan, minskar sötsug och sägs vara snäll mot sköldkörteln, höjer energinivån och boostar immunförsvaret, bland annat! För att göra detta hälsoelixir hemma behövs kefirgryn. Dessa kefirgryn är fullproppade med nyttig bakteriekultur och blandas med vätska, sen låter man fermenterinen göra sitt ett par dagar och vips, så har man sedan sin hemmagjorda superdryck.

Här har jag hittat ett enkelt recept på fermenterat kokosvatten från underbara Chalkboard Mag, L.A’s främsta wellnessmagazin online. 

Du behöver

Vatten från 3 till 4 st unga kokosnötter eller ca 1,5 liter kokosvatten

1 paket kefirgryn (vattenkefir eller mjölkkefirgryn)

Såhär gär du

Häll kokosvattnet i en kastrull och värm på låg värme tills det är fingervarmt.

Rör ner kefirgrynen med en träslev och häll sedan allt i en stor glasburk. Slut med lock och låt så på köksbänken i rumstemperatur i ca 36 timmar.

När det fermenterats kommer det att synas, kokosvattnet blir lite tjockare, bubblig och får ljusare färg.

Förvara glasburken med drycken i kylskåpet i upp till 3 veckor.  Att dricka ett par dl per dag ur denna hälsoelexir är vad som rekommenderas. Lycka till! Jag ska testa detta själv och kan återkomma med en rapport. 

Recept från The Chalkboard Mag

Här hittar ni Kefir startkultur

Här kommer ett enkelt recept på en bubblig törstsläckare för lata sommardagar med vattenmelon. Jag misstänker att vi alla älskar vattenmelon på sommaren och att frossa i elektrolyter från färskt kokosvatten är heller aldrig fel. Jag tycker det funkar utmärkt att mixa dessa två tillsammans, så idag mixade jag kolsyrat kokosvatten och skopade ur några skedar melon och slängde ner i mixern i några sekunder.

Bubbligt, fräscht och somrigt. Kolla in Jax Coco! Skål för en riktig törstsläckare!