Meny

Livsstil

Nyttigt julgodis! Höstackar!

Här kommer ett litet måndagsrecept på goda små höstackar till glöggpartyt.

CA 30 ST

5 dl kokosflingor

2 ½ dl kakaopulver eller carobpulver för chokladhöstackar eller 2 ½ dl mandelmjöl för ljusa höstackar

1 ¾ dl agave eller lönnsirap

½ dl kokosolja

1 krm havssalt

ev 2 tsk vaniljextrakt

Sätt ugnen på 50 grader. Lägg alla ingredienser i en stor skål och blanda väl. Om du vill göra hälften mörka, hälften ljus; dela då smeten i två delar och tillsätt hälften av kakao/carobpulvret till den ena halvan och hälften av mandelmjölet till den andra. Lägg bakplåtspapper på två plåtar. Forma bollar med hjälp av en matsked eller handen och lägg på plåtarna. Kyl gärna smeten om du använder händerna. Grädda långsamt i ca 14–16 timmar tills kakorna är krispiga på utsidan och lite sega inuti. Öppna ugnsluckan då och då för att släppa ut eventuell fukt. Ta ut och låt svalna.

 

Vad äter våra hälsofoodies för att hålla sig glowing?


Alla har vi våra tricks och “go to’s” när det kommer till superfoods som håller insida och utsidan hyfsat glowing. Inte för att jag har nåt speciellt glow just nu, men de superfoods jag frossar i mest är kokosvatten och rå kakao. Sen HUR jag förtär dessa powerhouses varierar i allt från smoothies, shakes, mylks, choklad eller bara straigt up. Kokosvattnet alltså, inte kakaopulvret :)

Kolla in den här listan på våra hälsofoodies och låt er inspireras.

 

Livsstil

Lite gott sen sist

Hello söndag. Värmen fortsätter, även om det är aningens svalare så är det för varmt för såna som mig dagtid ute. Så idag bär det iväg till Ikea en snabbis och så kan jag hänga på beachen i eftermiddag och kväll istället. Mycket skönare. Här kommer lite av vad jag ätit under den senaste tiden.

Först! En färgglad smoothie med avokado, drakfrukt, jicama, kokosolja, mandelsmör, björnbär och alkaliskt vatten. Så himla god. En till mig och en till min lilla smoothiegosse.

quesedilla med grönsaker

Tortilla på groddat brunt ris är så mycket godare än både majstortillas och vanliga vetetortillas, tycker jag. Matigt och nyttigt. Här har jag brett ut lila blomkål, broccoli, färska örter, olivolja och asiago ost och sen tjoffat in i ugnen och sen vikt den dubbel. Smarr!

Gränsaker från farmers market ska ätas direkt. Här en härlig blandning av melon, avokado, örter, bladsallad, körsbärstomater, fänkål och mozarella. Mums!

Bondens marknad Venice beach

Det blev en liten men naggande god skörd från marknaden i fredags. Sommargott!