Vispad kokosgrädde. Krämigt och mjölkfritt, gott och härligt. Kokosgrädde är det jag använder till kalas och andra festligheter. Såhär enkelt whippar man upp en burk kokosmjölk till juldesserten.

vispad kokosgrädde

Vispad kokosgrädde

1 burk kyld kokosmjölk

1 -2 msk naturlig sötning som lönnsirap, kokossocker eller det man föredrar.

Någon smaksättning som vanilj. Ca 1/2 tsk vaniljextrakt eller en hel vaniljstång

En elvisp

När man vispar kokosgrädde är det bäst att använda fet kokosmjölk på burk och låta den stå i kylskåp och bli kall. Sen öppnar man försiktigt burken och gräver med en sked ut det översta lagret och låter vattnet vara (det kan man spara till smoothies). Sen lägger man det översta lagret i en kyld bunke och vispar med elvisp tills den tjocknar och fluffar till sig. Tillsätt sött och smak och vispa lite till. Den klarar sig fint i kylskåp i en burk med lock i ett par dagar. Så gott till varm pepparkaka.

Foto Martin Löf