Här kommer lite måndagspepp från Superhälsa jag tänkte bjucka på. Vi kör på purple food dagen till ära och börjar med världens enklaste partysnack.

Frostiga druvor är ljuvligt gott och så nyttigt som det kan bli, rika på antioxidanten resveratrol som sägs hålla oss unga. Köp en fin klase röda eller blå druvor, lägg dem på ett frosttåligt fat eller underlag och frys in tills de är genomfrysta. Ta fram en klase och njut dem som de är.

Blueberry beet juice

2 små rödbetor, råa och delade,

3 dl blåbär,

1 citron,

1 cm ingefära

2–3 dl kokosvatten.

Juica alla ingredienser utom kokosvattnet. Häll upp i ett glas och späd med kokosvatten, rör om och servera med is och lite extra blåbär.

Lila detox

3 dl frysta blåbär

1 dl mynta

1 liten avokado

1 stor apelsin

½ dl vatten

1 msk krossade linfrön

ev några droppar stevia för en sötare smoothie.

Skala avokadon och apelsinen. Lägg alla ingredienser i mixern, mixa ordentligt och häll upp i ett glas.

Detoxsallad 2 portioner.

¼ rödkålshuvud 3 grönkålsblad, 1 stort mangoldblad med stjälk 2 råa rödbetor, 4 blomkålsbuketter,  2 stora rädisor.

Dressing: 2 msk citronjuice, 2 msk olivolja, 2 tsk riven ingefära, 1 tsk flytande rå honung, havssalt och svartpeppar.

Topping: 1 msk hampafrön 1 dl rädisgroddar.

Börja med dressingen. Blanda citronjuice, olivolja, ingefära, honung, en nypa havssalt och svartpeppar i en burk med lock och skaka ordentligt. Sätt åt sidan. Strimla rödkål, grönkål, mangold och rödbetor i en matberedare eller skär i tunna strimlor med kniv. Häll över i en stor skål. Lägg blomkålen i matberedaren med S-bladet i och kör tills det liknar couscous eller ris. Hyvla rädisorna med en mandolin. Blanda ned blomkål och rädisor i salladen, häll över dressingen och massera in den så att alla ingredienser täcks. Servera på fat och strö över hampafrön och groddar.

Underbara bilder plåtat av Stephanie Bjelkstam.

Att “slänga” ner en massa gott i en långpanna och låta det gotta till sig i ugnen är ju ett helt perfekt sätt att laga mat på. Speciellt om man inte har så mycket tid. Den här middagen ser ju kanongod ut med lax och höstens primörer. Kanske kan det ge lite höstinspiration till middagsstöket. Låt oss frossa i rotfrukter, brysselkål och betor, sötpotatis och sådant som är varmt och gott på hösten. Receptet kommer från matbloggaren Halfbakedharvest.

God morgon måndag! Jag bjuder på en favorit i repris tänkte jag. Hur gott är det inte med nyplockade plommon? Är den säsongen redan förbi hemma hos er kanske? Om det fortfarande finns några plommon på träden så ryck dom, för här kommer en gammal goding.

1 stor fryst banan, 1 stor skopa plantbaserat vaniljprotein, 1 näve skalad mandel, 1 tsk rå honung och så spädde jag med kokosvatten och kokosmjölk. Släng ner allt i mixern och mixa. Häll upp i skål och skiva ett par goda plommon och smasha dom. Alltså mosa grovt med botten på ett litet glas eller vad som passar. Häll ovanpå smoothien och tillsätt lite vita chiafrön, raw kakaonibs samt extra mandel.

MUMS!!