Måndagssmoothien – Peach bowl. Det är måndag och den kickar vi igång med en solig

 smoothiebowl. Jag gjorde det enkelt idag och lät den vara utan vanilj- och superpulver och sånt,  bara smaker från säsongens goda stenfrukter.

Jag gillar smoothie bowls av den enkla anledningen att det ryms MER gott och nyttigt, än om man bara hade ett glas att jobba med. 🙂

Peach bowl

2 dl fryst ananas

1 färsk persika

Mandelmjölk, till önskad konsistens.

Mixa detta till en slät och fin smoothie och häll upp i skål.

Toppa med säsongens goda. Jag skar upp en nektarin, ett par jordgubbar och strösslade lite chia, kakao nibs och kokosflingor ovanpå. Sen satte jag i mig den och gick sedan ut i den Junegloomiga vårmorgonen. Cheers!

Fruktläder är torkad fruktpuré som breds ut på en plåt, som sedan torkas långsamt för att inte få för mycket färg. Perfekt som små munsbitar när sötsuget pockar på eller på vårens picknick. Här har stenfruktssäsongen just börjat och det är min bästa säsong, jag älskar allt som har med stenfrukter att göra. Här kommer en liten favvis i repris.

Fruktläder med persika

4 stora, mogna persikor

1-2 msk honung

1) Sätt ugnen på 50 grader och klä en bakplåt med plastfilm.

2) Skär persikorna i bitar och mixa med honung till en slät kräm.

3) Häll fruktkrämen på plåten och jämna ut fint med en kniv, spatel eller baksidan av en sked.

4) Torka i ugnen i ca 5 timmar eller tills lädret fortfarande är halvmjukt, torrt och inte kladdigt. Tiden kan dock variera med olika ugnar och mängden juice i frukten.

5) Låt fruktlädret svalna helt, helst i ett par timmar för att det ev hårda ska bli mjukare igen. Skulle kanterna vara lite för hårda/krispiga ändå, fukta med en blötlagd handduk ett litet tag. Det hela är lite av ett experiment, med olika frukter och olika ugnar.

6) Klipp i bitar, stora som små och rulla ihop. Förvara i glasburk.

Foto: Stephanie Bjelkstam

Sommarsmoothies. Jag gissar att ALLA spenderat hela helgen ute i det gröna därhemma i Sverige. Vilket vääääääder ni har! När vårkänslorna bubblar sådär så tänkte jag bjuda på 3 st recept på sommarsmoothies från min första bok Hälsokick. Den har ett par år på nacken men innehållet är långt ifrån oaktuellt, kan man säga. Nu är det dags att torka av den gamla mixern som stått och blivit dammig under vinterhalvåret och proppa den full av våren och sommarens skörd. Eller gör ni smoothies även på vintern? Det hoppas jag att ni gör. Man kan proppa frysen full med bär man plockat under sommaren och göra massor med näringsrika smoothies på. Anyway, här har vi  busenkla recept att på 3 st näringsrika blends.

Sommarsmoothie 1- mango & choklad

Mango och Choklad

2 dl fryst mango

2 dl fryst ananas

2 tsk hampafrön

2 tsk raw kakao

1 msk torkade gojibär

3–3 ½ dl mandelmjölk

Topping: torkade gojibär

Mixa allt till en slät och fin smoothie och toppa med goji.

***

Sommarsmoothie 2 – Jordgubbar med honung

2 dl frysta jordgubbar

1 msk mandelsmör

2 tsk rå honung

3 dl mandelmjölk

Mixa alla ingredienser på hög hastighet till en slät smoothie. Smaka och njut! Tillsätt 1 tsk bipollen för en extra proteinboost. Strö några pollen på toppen också.

Sommarsmoothie 3 – min gröna favoritsmoothie

2 dl mango

½ avokado

1 näve färsk spenat

2 krm kanel eller mer efter smak

3 dl mandemjölk

Mixa allt till en slät smoothie och toppa gärna med lite hampafrön.

Plåtat av Susanne Kindt på 1 Gun Ranch Malibu.