Come to me you delicious chocolate bowl! Dessert till frukost? Ja, kanske, det är ju fredag och detta smakar som om det kunde vara dessert. En raw kakaosmoothie med grymt god topping sitter jag och mumsar i mig för tillfället. Här kommer recept!

Raw kakaosmoothie med urgod topping:

1 fryst banan

2 msk vanljprotein från Sun Warrior

2 msk raw kakaopulver

2 tsk maca

2 tsk lucuma

2 dl mandelmjölk

Lägg alla ingredienser i en kraftfull mixer och mixa på hög hastighet till en slät fin fluffig kräm. Häll upp i skål.

Topping

Här får man ta vad man har och tycker om. Jag fortsatte på chokladtemat.

1 näve rawcacao superfood granola (köpt på Woole Foods)

1 stor klick mandelsmör

1/2 skivad banan

1 msk kakaonibs

1 msk kokoschips

Lägg på toppingen och dela men nån du tycker om.

Happy friday!

Overnight bovetegröt kan vara världens enklaste gröt att göra. Det är bara blanda, låta stå i kylen över natten och sedan garnera –  när man vill att det ska gå snabbt på morgonen.

Overnight bovetegröt

1 dl boveteflingor

1,5-2 dl mandelmjölk

1 tsk kardemumma

1 tsk kanel

1/2 tsk vaniljextrakt

Ev sötning som rå honung. Jag valde att strö lite mullbär över istället.

Topping: Alla möjliga bär eller frukter du har i kyl och frys.

Börja med att ta fram en glasburk med lock. Rör sedan ihop mandelmjölk, bovete, kanel, kardemumma och vanilj i burken och sätt på locket. Ställ in i kylen över natten.

God morgon! Dags att plocka ta ut den färdiga nyttiga gröten ur kylen och garnera med något mumsigt.

Skopa ur gröten och lägg i en skål om så önskas, går annars lika bra att äta direkt ur burken.

Skölj bären och lägg på gröten tillsammans med bipollen, mullbär och kokosflingor. Eller vad du önskar. Ett rivet äpple eller päron är också gott, eller kanske hallon och chiasylt. Ja, ni vet ju vad ni gillar.

Smaklig måltid!

Här kommer en favorit i repris. Är det fler än jag som fullkomligt älskar grönkålspizza? En grönkålspizza blir faktiskt lite godare med en crust gjord på exempelvis blomkål. Det ger lite extra smak, dessutom är den glutenfri och känns lite snällare för magen och är är exakt hur god som helst!

Grönkålspizza med blomkålsbotten.

Botten: 9,5 dl blomkålsris (ca 2 stora blomkålshuvuden), 1 ägg, 2,5 dl getost (chevre), 1 tsk valfria örter, 1 nypa havsalt.

Först: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg blomkålen i en matberedare eller mixer och använd “puls” knappen tills konsistensen blir som ris. Täck sedan riset med vatten (bara så det täcker) i en kastrull och koka i 4-5 minuter. Sila sedan bort allt vatten.

Nu till det viktiga: All vätska ska silas och kramas ur och det gör man enklast genom en kökshanduk. Så efter du silat flyttar du över blomkålen till en tunn ren kökshanduk och kramar och snurrar och har dig till minsta lilla droppe är ute. Ju torrare, desto godare crust.

Sedan: Lägg blomkålsriset, ägg, chevre och kryddor i en bunke och fördela och knåda. Nu kanske du tror att det här aldrig kommer att hålla ihop, men det gör det. Klä en plåt med bakpapper och tryck ut smeten till önskad form, ca 1-2 cm tjock.

Till sist: In i ugnen i ca 35-40 minuter tills den håller ihop fint och blir gyllenbrun. Ta ut den och lägg på topping.

Topping: Valfri men jag vill lova att grönkål och asiagoost är en riktig höjdare. Bred ut ost och ett täcke av grönkål utan stjälk. Grönkål krymper i ugnen så lägg på lite extra. Strö över flingsalt och chiliflakes och grädda i ytterligare 5 till 10 minuter tills osten är smält och grönkålen krispig. Enjoy!

Under sommartider kanske man hellre vill använda grillen. Det gör jag alltid när jag gör pizza hemma. På en pizzasten blir allt oftast så mycket godare. Inte lägga smeten direkt på grillen, då kan den rinna emellan och orsaka massa onödigt jobb. Det är ju helg… då ska man bara njuta. Smaklig måltid!