Hibiskuste är väl hur gott som helst. Speciellt över is. Detta te är gjort på färska rosellhibiskusblommor som jag hittade på farmers market en gång, och då torkade jag bladen själv.

Innan själva blomman slår ut tar man bort de tjockare blombladen närmast stjälken och torkar dem. Men det är kanske lite överkurs och säkerligen inte lätt att få tag på hemma på bondens marknad. Torkade hibiskusblomblad finns annars att köpa online och i större hälsokostbutiker. Hur som helst så fick detta te en plats i Superhälsa. Här kommer recept.

Hibiskuste

6 dl vatten

1 dl torkade hibiskusblomblad

Häll vattnet i en kastrull och koka upp. Sänk värmen, häll i hibiskusen och låt sjuda i 15 minuter. Sila genom en tesil och låt svalna i kylen. Häll det kylda hibiskusteet i en glaskanna eller stor glasburk med isbitar i. Lätt som en plätt!

Foto: Stephanie Bjelksam

Gurkmeja, fett och svartpeppar = sant!  För att få ut det mesta och bästa av gurkmejans alla hälsoegenskaper så finns det ett par knep att ta till.

Gurkmeja älskar nämligen fett och svartpeppar. Fettet gör att den aktiva komponenten i gurkmeja, curcumin lätt passerar mage till tarm och vidare ut till blodet.  Gurkmeja är fettlösligt och måste lösas upp i fett för att kunna tas upp av kroppen.

Svartpeppar ökar curcumins biotillgänglighet med 1000 gånger tack vare piperinet hos pepparn, det som ger den starka brännande smaken.

SÅ, för att ta del av allt gurkmejan har att erbjuda bör vi konsumera det tillsammans med just fett och svartpeppar. Man kan exempelvis riva lite över en avokado, sprinkla det i sin matlagning tillsamman med olivolja, eller varför inte testa den här solskenssmoothien med kokosolja. Ett smarrigt recept från Hälsokick, där jag bytt ut cayenne mot svartpeppar.

Gurkmejan är inte bara en superantioxidant, det är även starkt antiinflammatoriskt och påstås ta kål på cancerceller och motverka alzeimers. Detta är bara några få orsaker till att peta in den här fantastiska örten i sin dagliga kost.

Solskenskick

1 cm färsk gurkmejarot eller 1–2 tsk pulver

3 dl fryst mango

1 msk kokosolja

4 dl kokosvatten

Några droppar färskpressad lime

En nypa svartpeppar

Mixa allt till en slät och fin smoothie. Cheers!

 Fermenterat kokosvatten – en stor hälsotrend här i L.A. Eller ja, det är säkert något man pysslar med lite överallt i världen… men här stöter jag på det hela tiden. Världens bästa naturdryck kan inte ha annat än fantastiska hälsofördelar för vårt inre om den också fermenteras, tänker jag.

Fermenterat kokosvatten stöder tarmhälsan, minskar sötsug och sägs vara snäll mot sköldkörteln, höjer energinivån och boostar immunförsvaret, bland annat! För att göra detta hälsoelixir hemma behövs kefirgryn. Dessa kefirgryn är fullproppade med nyttig bakteriekultur och blandas med vätska, sen låter man fermenterinen göra sitt ett par dagar och vips, så har man sedan sin hemmagjorda superdryck.

Här har jag hittat ett enkelt recept på fermenterat kokosvatten från underbara Chalkboard Mag, L.A’s främsta wellnessmagazin online. 

Du behöver

Vatten från 3 till 4 st unga kokosnötter eller ca 1,5 liter kokosvatten

1 paket kefirgryn (vattenkefir eller mjölkkefirgryn)

Såhär gär du

Häll kokosvattnet i en kastrull och värm på låg värme tills det är fingervarmt.

Rör ner kefirgrynen med en träslev och häll sedan allt i en stor glasburk. Slut med lock och låt så på köksbänken i rumstemperatur i ca 36 timmar.

När det fermenterats kommer det att synas, kokosvattnet blir lite tjockare, bubblig och får ljusare färg.

Förvara glasburken med drycken i kylskåpet i upp till 3 veckor.  Att dricka ett par dl per dag ur denna hälsoelexir är vad som rekommenderas. Lycka till! Jag ska testa detta själv och kan återkomma med en rapport. 

Recept från The Chalkboard Mag

Här hittar ni Kefir startkultur