Kokoskött. Det vita kokosköttet som finns inuti en ung grön kokosnöt (vit i butiken) får man ju inte kasta bort, vilket jag tjatat om tidigare. Det här köttet är så näringsrikt och en perfekt smoothiebas. Här har jag mixat ihop en löjligt enkel och himla god smoothie som fullkomligt är proppad med nyttigheter. Vad sägs om just kokosköttet, raw kakao, hampafrön, lite rå honung och kokosvatten, mer än så behövs inte för att göra den till ett powerhouse.  Den innehåller fullvärdigt protein från hampan, enorma mängder antioxidanter från kakaon plus laurinsyra från kokosköttet, som faktiskt endast finns att tillgå i bröstmjölk på naturlig väg. En god början på dagen.

Makeitlast.se. I samband med lanseringen av Mammaboost “recept för ett skönare mammaliv” nu i augusti, så ligger en Q&A uppe på Makeitlast för den som är intresserad. Handlar om hållbarhet, matfilosofi och sådant. Plus recept på en Poke Bowl om man skrålar upp lite. Tack snälla Makeitlast! Foton tagna av Martin Löf. 

Min brors dotter tog studenten igår, och jag bakade den här fluffiga och härliga chokladkakan från Green Kitchen Stories underbara kokbok och tänkte att det kunde passa som en efterrätt.

Den innehåller lönnsirap istället för socker och dessutom rivna rödbetor. Jag tyckte den blev supersmarrig och den hade säkert blivit ännu smarrigare varm direkt från ugnen. Jag är inte helt säker på att den gick hem hos alla. men hos mig gick den absolut hem, fast då är mina smaklökar vana vid sockerfria bakverk också.

Just nu sitter jag proppmätt ute i den varma sommarkvällen och skriver. Studentmiddag med mat från Stenugsbageriet från Köping. Så otroligt god och fräsch mat. Annars då? Jo, hörde att en av Sveriges största skådisar hyr hus här i lilla Kungsör nu när inspelningarna av hans nya film pågår i trakterna, Kul va? “Honom skulle man lätt vilja simma på inne i vassen” som en kompis utryckte det. Hm, nja jag vet inte jag. Men kul att ha en av Sveriges största i denna lilla lilla pytteby.