Svårare än så här behöver det faktiskt inte vara att fixa en vettig frukost, lunch eller middag.

Fyra ingredienser lite kryddor och topping!

Gör så här:

Skär en paprika i mindre bitar, klyfta ett gäng körsbärstomater och lägg i stekpannan. Fräs det lite mjukt och krydda med salt och peppar. Lägg sedan i en handfull spenat och knäck i två eller tre ägg. Veva runt med sleven och krydda lite till. Häll upp i en skål och toppa med pumpakärnor.

Mums så gott och så enkelt! Tog det typ tre minuter att göra…!?

Visste du att pumpakärnor innehåller någonting som heter tryptofan och hjälper kroppen att bilda serotonin. En signalsubstans som både lugnar och piggar upp hela ditt nervsystem!

Nu är dom här!

Smakrika fyllda av pektin som kan bidra till att förebygga diabetes genom sin förmåga att hålla blodsockret på en jämn och stabil nivå.

Att dom dessutom minskar risken för förhöjda blod och kolesterolvärden är något som vi alla kan ha användning av !

Ny forskning har också visat att lingon kan ha stor effekt på att minska i vikt och dessutom få en lägre grad av inflammation i kroppen!

Polyfenoler, antioxidanterna som ger lingonet sin röda färg skyddar också våra celler att åldras i förtid!

Visste du att lingon dessutom är fyllda av resveratrol, mest känt som det nyttiga ämnet i rödvin !

Ja men ni hör ju…världens bästa bär alltså! Ät dom i tid och otid, gärna lite i onödan också!

Jag gillar dom så mycket att jag dessutom gör juice av dem.

Vill du köpa färdig råsaft av lingon så kika in på Wellnox, eller Nordic Superfood hemsida. Där hittar du både råsafter eller fantastiska pulver, allt som behövs om du inte hittar några bär när du är ute i skogen!

 Proppat med klorofyll som syresätter blodet  och hjälper kroppens egen detoxprocess. En riktig breautyhjälte för huden och en stöttande kompis för magbalansen! Innehåller massor av prebeotika och fibrer, som matar tarmbakterierna med just det  som gör att mage och tarm kan hålla immunförsvaret i topptrim.

En annan sak som gör grönkålen så otroligt bra är att den innehåller stora mängder lutein, en slags karotenoid som dämpar inflammationer i kroppen! Att den dessutom innehåller massor av C-vitamin som dessutom hjälper kollagenproduktionen på traven kan man vara lite extra nöjd med!

Och nu höll jag på att glömma…grönkål innehåller ALA som i kroppen omvandlas till den nyttiga omega-3 fettsyran! Omega-3 sägs dessutom kunna motverka depression.

Ja varför inte hålla humöret uppe och fylla på med denna fantastiska grönsak, antingen genom att kallpressa, mixa, klipp i din grönsallad eller gör grönkålschips.

Ett gott tillbehör eller som ensamrätt är också att steka finklippt grönkål mjukt i smör. Krydda med salt och peppar och lite vitlök. Smaka av med lite grädde och riven parmesan. En riktig favorit hemma hos oss !