Meny

close
Livsstil

Hej Thailand-nu är vi här igen.

Äntligen tillbaka i vårt älskade Thailand. Efter två år är vi äntligen här igen.

Som jag har längtat efter allt det som hör till detta underbara stället.

Solen, stranden, solvarm mogen frukt, känslan att få släcka törsten med en nyöppnad kokosnöt. Dofterna och dom tropiska ljuden från regnskogen som vi bor granne med.

Men också det fantastiska lyxen att få leva och bo i en annan kultur med andra värderingar och sätt att förhålla sig till varandra.

Men säg den lycka som varar för evigt! Efter fem dagars karantän (på hotell, vilket vara ett krav att bo på innan man får flytta hem igen) så testar jag positivt för omikron.

Fick lite spader då jag anade att jag skulle vara tvungen att bo på ett fältsjukhus och hållas i karantän i 14 dagar!!

Men då jag var i princip helt symptom-fri så kunde vi, eller snarare min äkta hälft, övertala sjukhuset att få bo hela karantän- tiden hemma hos oss. Konstigt nog är han helt smittfri och testar hela tiden negativt. Hur märkligt är inte det med tanke på att vi lever ihop och är nära varandra 24/7.

Då sjukhusen nu är ganska överbelastade så gick det att ordna. Vilken lättnad var inte det!!!

Så nu sitter jag här och med mina väldigt milda symptom, lite snorig, lite trött (kunde ha varit jetlag och för mycket AC som gav dessa symtom)

Om jag inte hade varit tvungen att testa mig så hade jag aldrig misstänkt att jag bar på viruset.

Men vi får se hur det utvecklas, det är en lurig sjukdom och ingen vet med säkerhet hur min kropp reagerar.

Nu tänker jag ta tillfället i akt och se till att vila och låta kroppen självläka.

Kommer att hålla er uppdaterade om hur min omikron-resa blir, och såklart hur jag ser till att ge kroppen förutsättningar att må bra igen.

Livsstil

Mättande grön smoothie.

Behöver du en lite mer matig smoothie emellanåt?

Då har jag det perfekta receptet för det.

Här är grundreceptet: 1 avokado, ca 1-2 dl färsk spenat eller grönkål, saften från 1 lime eller 1 apelsin, en bit ingefära och ca 3 dl vätska.

Jag varierar mig mellan nötmjölk eller vatten, beroende på hur fyllig jag vill ha den. Testa vad du gillar bäst!

Gör så här: Gröp ur avokadon och skala och skiva ingefäran. Mixa ihop alla ingredienserna.

Vill du ha en tunnare smoothie så späder du med mer vätska.

Jag brukar tillsätta 1 msk avokado-olja för att fylla på med extra mättande fett.

Och kanske tugga en handfull med valnötter som tillbehör.

Det passar bra ihop smakmässigt.

Livsstil

Smoothie med dunderkrafter.

Behöver du få i dig massor av uppiggande vitaminer snabbt?

Finns det någon som inte behöver det föresten?!

Greppa din mixer och öppna frysen, ta fram några dl frysta bär, typ som här: lingon, blåbär, hallon, några jordgubbar och sen blev det några övergivna björnbär också, som jag hittade i en förpackning längst in i frysen.

Häll på vatten som här, eller nötmjölk som ger en mjukare smak, i lagom mängd och mixa på full speed.

Här har du en superjuice med riktiga dunderkrafter i form av en rejäl dos med C-vitamin, antioxidanter i övermått, den potenta ellaginsyran och dessutom massor av antocyanider.

Ellaginsyran och antocyanider är båda riktigt kraftfulla antioxidanter som skyddar dina celler och påverkar ditt immunförsvar i positiv riktning.

Sen innehåller den förstås massor av mer bra saker som du inte hinner höra om just nu!

Se nu till köpa hem ett gäng med frysta bär och lägg i frysen.

Du vet aldrig när du behöver dem.