Desto starkare färg en frukt eller grönsak har, ju fler skyddande antioxidanter innehåller den.

Så se till att frukt, grönt och bär i så många olika färger som möjligt. Det är ett smart sätt för att optimera och variera näringsintaget på.

Olika färger ger olika typer av antioxidanter, så välj en bred blandning.

Jag kör extra mycket av betakarotener och lykopen, då jag är mycket i solen under tiden här i Thailand. (vattenmelon, papaya och mango, och gärna någon morotsjuice där emellan.)

Betakaroten omvandlas till A-vitamin men bara om kroppen behöver det.

Därför har just betakaroten samma goda effekter som A-vitamin, som bland annat behövs för synen och kroppens slemhinnor, men du riskerar inte att överdosera.

Betakaroten som är lätt bruntonat lagras i huden och ger en solbrun ton samtidigt som det fungerar skyddande mot solens strålar.

I dagens juice har jag mixat papaya, vattenmelon, en röd paprika och en bit röd chili.

Chili ger ämnesomsättningen en knuff i rätt riktning, och förutom att den innehåller just betakaroten också ämnet capsaicin.

Capsaicin sägs öka kroppens produktion av endorfiner.

Endorfiner är ett sorts smärtstillande, morfinliknande ämne som kroppen själv tillverkar. Endorfiner kan ge känslor av fysiskt välbehag som lust och lyckokänslor. Dessutom så minskar den stress och stärker immunförsvaret.

Så en bit chilli i din smoothie eller middag kanske inte är så dumt ändå.

Nu är jag här igen, där solen skiner och fåglarna kvittrar.

Covidrestriktionerna är borta och det mesta börjar återgå till det normala igen.

Många har haft det riktigt tufft under pandemin då turisterna uteblev och inkomster försvann.

Affärer har stäng igen och mycket har bara stannat av.

Vi har turen att bo på norra delen av Phuket. Där det inte är så mycket turister utan mer fast-boende utlänningar. Vilket i sin tur gör att vårt område nästan inte drabbades alls av pandemi-eländet. Folk levde på som vanlig och handlade som vanligt.

Idag var jag på frukt-marknaden och fyllde på förråden. Helt otroligt vilket fullständig överflöd av färsk frukt och grönsaker som finns här.

Jag sitter och filar på ett inlägg om vikten av att äta ordentligt med bra fetter. Och hur det påverkar din kropp både på insidan och utsidan. Det kommer senare i veckan. Så håll ögonen öppna om du vill ha lite kunskap om det.

Äntligen tillbaka i vårt älskade Thailand. Efter två år är vi äntligen här igen.

Som jag har längtat efter allt det som hör till detta underbara stället.

Solen, stranden, solvarm mogen frukt, känslan att få släcka törsten med en nyöppnad kokosnöt. Dofterna och dom tropiska ljuden från regnskogen som vi bor granne med.

Men också det fantastiska lyxen att få leva och bo i en annan kultur med andra värderingar och sätt att förhålla sig till varandra.

Men säg den lycka som varar för evigt! Efter fem dagars karantän (på hotell, vilket vara ett krav att bo på innan man får flytta hem igen) så testar jag positivt för omikron.

Fick lite spader då jag anade att jag skulle vara tvungen att bo på ett fältsjukhus och hållas i karantän i 14 dagar!!

Men då jag var i princip helt symptom-fri så kunde vi, eller snarare min äkta hälft, övertala sjukhuset att få bo hela karantän- tiden hemma hos oss. Konstigt nog är han helt smittfri och testar hela tiden negativt. Hur märkligt är inte det med tanke på att vi lever ihop och är nära varandra 24/7.

Då sjukhusen nu är ganska överbelastade så gick det att ordna. Vilken lättnad var inte det!!!

Så nu sitter jag här och med mina väldigt milda symptom, lite snorig, lite trött (kunde ha varit jetlag och för mycket AC som gav dessa symtom)

Om jag inte hade varit tvungen att testa mig så hade jag aldrig misstänkt att jag bar på viruset.

Men vi får se hur det utvecklas, det är en lurig sjukdom och ingen vet med säkerhet hur min kropp reagerar.

Nu tänker jag ta tillfället i akt och se till att vila och låta kroppen självläka.

Kommer att hålla er uppdaterade om hur min omikron-resa blir, och såklart hur jag ser till att ge kroppen förutsättningar att må bra igen.