Meny

Himmelska funderingar!

Tänk ändå vad samma plats kan se olika ut olika dagar!

 Precis som humöret och sinnesstämning som kan skifta dag från dag. Ibland med stora variationer! Både skrämmande och vackert!

Livet liksom!

Alla bilderna är tagna från samma plats, fast olika dagar.

Det är väl lite så här livet ser ut, det skiftar…!

De flesta nyanser är dock väldigt vackra!

Fast ibland lite skrämmande också!

Och varje dag visar sig ett nytt skådespel. Tänk ändå att få ha tillgång till allt detta bara genom att höja sin blick!

Vill önska alla mina fantastiska läsare en härlig avslutning på ett fantastiskt 2017.

Kram Åsa.

Alternativ risgrynsgröt fullproppad med näring!

Krämig, len, otroligt nyttig och alldeles underbar!

Många namn på världens bästa alternativ till den mindre nyttiga risgrynsgröten.

Det är alltid bra att ha olika alternativ, eller hur! Här kommer ett förslag som ger dig ett betydligt bättre hälsa-karma i denna juletid.

 

Chia-pudding i juleskrud:

4-5 dl kokosmjölk, 4 tsk, riven kokos, 4-5 msk chiafrön, 1 krm vaniljpulver. Rör runt och låt den stå kylskåpet över natten. Häll upp i glas och toppa med krispiga granatkärnor. Hittar du inte färsk så finns det i frysdisken. ( Tips, ha granatkärnor i salladen… så gott så!)

Jag antar att alla kanske inte är fullt så förtjusta i kokos och kokossmak som  jag är. Här i Thailand finns det nämligen tillgång till alldeles färsk nyriven kokos, så det är lätt att att fullständigt älska den! Men här kommer ett juligt smakrikt alternativ till (utan kokos).

Chia-puddig med smak av pepparkaka:

4 dl mandelmjölk, 4 msk chiafrön, 1 krm vaniljpulver, 1 tsk pepparkaskrydda. Låt stå i kylen över natten. Toppa med hackade nötter och frukt, och kanske en pepparkaka! (Vill du göra egen pepparkakskrydda så blanda bara ihop kanel, ingefära och kardemumma)

Förutom att chia-pudding är både gott och mättande, så har chiafrön en massa välgörande egenskaper:

De innehåller massor av protein. Fröna har en proteinhalt på 21 % och innehåller 18 av de 20 aminosyrorna. Det innebär att chiafrön har en lika hög halt av protein som nötkött! Innehåller också magnesium och zink. Fröna har dessutom en hög halt av den nyttiga och antiinflammatoriska omega-3fettsyran. De är fiberrika och håller därför ditt blodsocker på en jämn nivå. Och inte nog med det, de är också en utmärkt källa för att fylla på dina järn-depåer också.

 

Bästa stämningshöjaren!

Visste du att saffran ökar mängden av biologiskt aktivt serotonin, kroppens egna ”må-bra-hormon”. Bra grej så här års..!

Smakrik vacker och nyttig, vilken bra kombo!

Hemma hos oss i Thailand är det sol och 32 plusgrader. Vi har inte så många jul-rutiner kvar i vår familj, efter 10 år av Asien-jular bakom oss. Jag tar iallafall med mig lite av svenska julsmaker hit. Som den här godingen t.ex.

Min saffrans-yoghurt med knäckig nyrostrad granola, den går inte av för hackor!

Enkel att göra: Jag blandar ca fem dl ekologisk yoghurt med ett halvt paket saffran och ett par msk riven kokos. Smaka av med lite honung. Blanda ihop och låt stå i kylen över natten. På morgonen har en helt ljuvlig saffransdoftande yoghurt till frukost.

Det kan väl ändå värma vilken frusen och vintertrött människa som helst, eller hur!