Meny

close
Livsstil

Lättbakad nöt och frö-limpa

Enklaste, godaste och nyttigaste limpan får du genom att blanda:

8 dl av olika nötter och fröer av det du gillar och mår bra av, 1 tsk salt, 1 dl olja ( jag tar alltid en halv dl kokosolja blandat med en halv dl rapsolja)  6 st ägg.

Blanda ihop härligheten och ev klipp i lite torkad frukt för lite sötma.

Häll i en smord och ”bröad” form. Jag använder sesamfrön för att få krispig och knaprig yta.

Sätt in i ugnen på 150 grader i en timme. Vänd sedan formen upp och ned och låt den svalna. Gluten och sockerfri limpa som mättar och ger dig massor av proteiner och bra fetter.

Perfekt som mellanmål vid tre-fikat.

Livsstil

Glöm inte att smörja insidan av kroppen.

Det här med att fylla på med vegetabiliskt fett för att smörja insidan är någonting som alla borde göra!

Från det att du kommer upp i fyrtioårsåldern så har du naturligt mindre fukt i huden. När du väl kommit in i för-klimakteriet så blir dessutom dina slemhinnor torrare och mår bra av att smörjas från insidan.

Fett används till temperaturreglering i kroppen, till att bygga upp väl fungerande cellväggar i alla celler som bränsle i form av ketoner, och som byggstenar till viktiga hormoner.

Så om du ser till att ge din kropp rätt byggstenar för att bilda hormoner så hjälper du även kroppen att hormon-balansera.

Att använda sig av oljor som måste processas, genomgå upphettning och därmed en strukturell förändring i en fabrik är dock mindre bra för oss.

Kallpressade oljor av hög kvalitet är ett betydligt bättre och nyttigare sätt, att säkerställa att hud och kropp får tillgång till bra fettsyror på.

Här är några av mina favoritfetter som jag använder i min matlagning, i smoothies eller häller över mina sallader.

Avokado-olja: En favorit då den är rik på E-vitamin vilket återfuktar och skyddar huden mot fria radikaler. Den är också välgörande för solbränd hud och insektsbett tack vare att den minskar inflammation i huden. Liknande egenskaper som linfrö-oljan. Jag använder ganska mycket avokado-olja därför jag verkligen gillar smaken.

Pumpakärns-olja: En olja med extra bra egenskaper för det hormonella systemet. Innehåller stora mängder tryptofan som är en nyckelspelare vad gäller god emotionell balans, sömn och matsmältning. God och nötig smak. Den använder jag till sallader och häller gärna några droppar i mina juicer av.

Åsa Waak

Tryptofan hittar du i förutom pumpakärnor förstås även i lax, sardiner, gröna ärtor, ananas, banan och i mörk choklad.

Åsa Waak

Linfröolja: En olja som innehåller massor av E-vitamin som kan hjälpa till att skydda hudens celler från oxidativ stress, tack vare sin antioxidantfunktion. Innehåller dessutom omega-3 fettsyran alfa-linolsyra som i sin tur omvandlas till DHA och EPA , vilket är två långa fettsyror som är av stor vikt för hjärt och kärlhälsa. Linfröolja har också antiinflammatoriska egenskaper.

Den här oljan använder jag för som ett kosttillskott på morgonen för att stärka min hudhälsa. Jag brukar ta en till två msk i samband med frukosten.

Åsa Waak

Kokosoljan: Den älskade… kokosoljan som jag använder till massor av saker! Jag använder den lika gärna i maten eller som skönhetsmedel, make-up borttagning, hårinpackning, kroppsolja, tandvård används den flitigt som både här i Thailand och hemma i Sverige.

Jag använder den till all matlagning här nu när vi bor i Thailand.

Nu blir det förstås bara Thailändska vibbar vad gäller maten så den här passar bättre än bra!

Bananpannkakorna blir underbart frasiga och knapriga när man steker i kokosolja t.ex!

Kokosolja innehåller höga halter av  laurinsyra som kroppen utnyttjar som energi istället för att lagras i fettväven på samma sätt som annat fett.

Att använda kokosolja som stekfett är smart då det är väldigt värmetåligt och stabilt.

Kom ihåg att kokosnöten är egentligen inte en nöt, utan ett frö, vilket gör att många nötallergiker kan äta kokos utan problem.

Livsstil

Knep för att motstå godisskålarna.

Nu är det många som kommer att ha det svårt att hålla fingrarna i styr vid godis-skålarna. Skumtomtar i varje hörn verkar vara mer än regel än undantag. Härligt och gott såklart, men kanske inte varje dag i december.

Högtider staplas på varandra, adventsfirande, julbord med jobbet, mingel med grannarna och sen hela jul och nyårs-helgen på det…. Ja ni vet ju vilka frestelser som dom flesta av oss har svårt att motstå.

Det är NU det gäller att ha en plan för att hålla  ditt blodsocker på en jämn nivå, och göra det lättare att välja bort det du inte ska äta.

Den här chia-gröten kan du äta som frukost eller mellanmål, den får dig lättare hålla ett stabilt blodsocker, känna dig piggare, och att dessutom ha styrkan att säga ”nej tack” till det som du inte mår bra av!

En perfekt blandning av lättsmält protein och nyttigt fett.

Gör en större sats och ha några på lut i kylen. Varför inte äta en sån här innan du går bort på mingel eller innan du ska ut och handla julklappar.

Gröten håller sig ca 3 dagar i kylen.

Chia-gröt: Blanda 3 dl kokosmjölk med 3 msk chiafrön och 3 msk kokosflingor. Blanda ihop och låt den stå några timmar i kylen ( förslagsvis över natten). Häll upp i en skål och toppa med bär eller frukt som du gillar. Gröten är krämig och har en sötaktig smak som gör att även barn brukar tycka om den.

Chiafröet innehåller massor av protein, omega 3, fibrer och kalcium. Kokosmjölken och kokosflingorna förser dig med nyttigt fett som ökar din förbränning och gynnar en bra mag och tarmhälsa.