Meny

close
Livsstil

En halloween-dessert som är bra för din hjärna.

Vad sägs om en riktigt härlig mättande nötkräm, smaksatt med raw kakao, finskuren mandarin och färska blåbär.

Enkel att göra och supergod.

Dessutom kommer dig hjärna att må bra av den här ljuvliga desserten.

Det här behöver du för 4 pers:

Två dl valnötter som du lägger i blöt över natten, 4 dadlar, 4 mandariner och ca 1-2 dl färska blåbär, några tsk raw kakao.

Häll av blötläggningsvattnet från valnötterna och häll dem i din mixer, kärna ur dadlarna, späd med lite vatten och sätt igång mixern. Späd med lite vatten tills du har en lagom lös nötkräm. Smaksätt med 1/2-1 tsk raw kakao.

Smaka av och kyl ned den innan servering, den kommer bäst till sin rätt då.

Skeda sedan upp en matsked av nötkrämen och häll i botten på glaset eller skålen du vill servera ur.

Fyll på med mandarinklyftor som du skurit upp och häll på lite blåbär, upprepa en gång till och sist så kan du sprinkla lite raw kakao över hela härligheten. Bästa sättet att göra det är att lägga i en tsk i en tesil och dofta över lagom mängd.

Visste du att just valnötter en hög mängd av det mycket antiinflammatoriska omega-3 och alfa-linolensyran! De är också fullmatade med antioxidanter och polyfenoler.

Valnötter är också fantastisk mat för din hjärna. Innehåller saker som hjärnan mår extra bra av förutom omega-3 och antioxidanter så är deockså fyllda av E-vitamin, magnesium, proteiner, kalium, zink och melatonin.

Det omättade fettet används av hjärnan för att isolera nervbaner i hjärnan,. Informationen skickas snabbare mellan nervcellerna och både minnet och inlärningsförmågan förbättras.

Och blåbären som innehåller några av våra mest kraftfulla antioxidanter antocyanin, som förhindrar att fetter oxiderar i blodet och dessutom är kolesterolsänkande, kärlvidgande och inflammationshämmande. Det är ingen slump att de kallas för ”brain-berries” i USA.

Kakao gör också bra saker för din hjärna. Vad sägs om att det förutom att dess rika innehåll på flavonoler har en positiv inverkan på din hud också förbättrar blodtillförseln till hjärnan vilket i sin tur hjälper din hjärna att öka uppmärksamheten och prestationsförmågan. Dessutom så ökar flavnolerna blodtillförseln i hippocampus. Det är den delen av hjärnan där nya hjärnceller bildas.

Mandarinerna fyller dig med massor av välgörande och skyddande C-vitamin.

Dessutom får du en smak om att julen, tro det eller ej, som snart står för dörren.

Livsstil

Därför ska du äta björnbär.

Tänk va, inte nog med att björnbär ser ut som ädelstenar, dessutom så är de fyllda av stora mängder fettsyror, vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Björnbär har också antiinflammatoriska egenskaper och är rika på tanniner.

Just tanniner är sammandragande och kan användas vid tarmbesvär, och det höga innehållet av antioxidanter kan dessutom motverka infektioner.

Dessutom så är just björnbär, det bär som är rikast på järn.

Livsstil

Key Lime Pie-Smoothie som håller blodsockret i balans.

Dags för att starta den här veckan med en supergod och mättande smoothie med smak av ”Key Lime Pie”.

Lägg alla ingredienser i din mixer.

Och det här behöver du:

1 avokado 1 näve spenat1-2 lime (pressade) – 2 dl växtbaserad mjölk (jag använde fet kokosmjölk)- 1/2 del blötlagda valnötter 1/2 tsk vaniljpulver och sen behövs lite vatten att späda med för att få den konsistens som man gillar.

Skala och skiva avokadon, pressa limen, lägga i dom blötlagda valnötterna ( jag brukar blötlägga under natten, allt för att få bort antinutrienterna, här kan du läsa mer om hur och varför du ska blötlägga)

Häll på kokosmjölken och vaniljpulvret. Ska du dricka den på direkten så lägg med en handfull is och tryck igång mixern.

Här får du förutom en ljuvligt god smoothie, massor av nyttiga fetter som håller blodsockret i balans. Kokosmjölken, avokadon och nötterna håller det i schack.

Spenaten ger renande klorofyll och massor av järn och den ljuvliga smakrika limen ser till att du håller C-vitamin nivåerna på topp.

Sist men inte minst, vaniljpulvret som sägs kunna lugna våra oroliga sinnen.

Och att just vaniljdoft och smak ger oss en känsla av välmående kan vi nog alla vara överens om. Och har den dessutom en lugnande effekt så kan det vara bra att krydda lite extra med just vaniljpulver.

Tränar du mycket? Tillsätt en skopa proteinpulver.

Vill du ha din smoothie maxad med nyttigheter, tillsätt en sked med vetegräs.

Hoppas den smakar 💚