Meny

close
Livsstil

Sparrisen har anlänt!

Äntligen så är sparris-säsongen här. Jag använder sparris i min matlagning nästan varje dag under säsongen. Har svårt att få nog av den här underbara grönsaken.

Det bästa sättet att hålla sparrisen krispig och fräsch länge är att sätta den i kallt vatten.

På dagarna kan det vara en vacker bukett att ha i köket, men ställ in dem i kylen över natten så håller den sig längre.

Visste du att sparris innehåller aminosyrorna asparagin och glutation.

Asparagin stimulerar njurarna vilket gör att sparrisen har en renande effekt på kroppen glutation skyddar kroppens celler och DNA från att åldras och förstöras.

Glutation avgiftar dessutom kroppen från tungmetaller.

Vilken ”super-hero” till grönsak va?!

Livsstil

Färgrik vardagsmiddag som du gör på nolltid.

Ta tillvara på resterna när du kör juicen i kallpress eller centrifug.

Det blir en hel del värdefulla rester från morötterna som är klokt att ta tillvara på.

Använd det till kvällens middag eller frys in det i portionsförpackningar.

I morse så juicade jag morötter så det passade bra att göra en linsgryta, med en bas av rester från morötterna.

Den här är jätteenkelt att göra.

Recept:1 gul lök-1 hel solo vitlök- 1 tsk curry- 1-2 dl morotsrester från juicen- 2-3 msk tomatpuré- 2 stavar selleri- 1-2 tsk sambal oelek-2 buljongtärningar- 2 dl röda linser- ca 5 dl vatten och en förpackning kokosmjölk. Om du vill toppa med en näve körsbärstomater och lite koriander så blir den ännu godare.

Gör så här:

Skala och hacka både den gula löken och vitlöken. Fräs den i en kastrull. Tillsätt curry och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt slantar av selleri och låt det fräsa lite till.

Häll på vatten, smulade buljongtärningar, linser, sambal oelek och kokosmjölken.

Låt allt koka ihop och smaka av med salt och peppar, eventuellt en dust till med curry.

Dela tomater vänd ner dem i grytan och klipp över koriander.

Jag brukar servera vitlöksbröd och en sallad till.

Livsstil

När man är många till frukost.

Ville bara tipsa om ett frukosttillbehör som dom flesta tycker om. Så här i sommartider så kan man bli rätt många runt frukostbordet. Då kan det vara skönt att ligga lite före i planeringen.

Jag brukar förbereda lite chiapudding kvällen innan på det här sättet! Blanda två dl krämig kokosmjölk (eller annan mjölk som du gillar) 2 msk chiafrön, rör runt och låt stå i ca tio min. Fyll upp glaset några cm och lägg sen ett lager av frysta blåbär på. Ställ in i kylen över natten.

På morgonen så lägger jag en msk fet grekisk yoghurt på varje portion. Ibland så hackar jag lite valnötter och ringlar lite honung över sen fyller jag på med färska bär!

Det här kan du variera i all oändlighet med olika smaker frukter och bär. Om du använder nötmjök t.ex så är det jättegott att smaksätta med kanel och kardemumma. Eller för den som älskar choklad smaksätt med lite raw kakao och vaniljpulver.

Den här portionen ger verkligen en bra start på dagen, fylld av omega-3, bra fetter massor av antioxidanter, dessutom himmelskt gott!

Lätt som en plätt och det ser ut som man har stått i köket hela natten och fixat.