Meny

Livsstil

Bästa tillbehöret till kött, fisk eller som ensamrätt.

Den här rätten är perfekt i sommar till allt grillat.

Den brukar gillas av alla åldrar och passar bra till det mesta.

Kött, fisk eller som ensamrätt.

Så här gör du gratinerat blomkålsmos:

Du behöver ett färskt blomkålshuvud, en burk créme fraiche, riven parmesan, salt och peppar.

Koka buketterna från ett blomkålshuvud (spar stocken till senare) i saltat vatten ca 10 min. Häll av vattnet och krossa blomkålen med en potatis-stomp. Häll på en burk crème fraîche och salta och peppra. Ställ kastrullen på plattan igen och värm på allt. Riv sedan ner rikligt med parmesanost.Smaka av och ev krydda lite till.

Fyll på små ugnsfasta skålar med moset och grädda i ugn i ca 10-15 min så dom får fin färg.

Blomkåls-stocken brukar jag skära i små stavar som jag fräser tillsammans med hackad vitlök i stekpannan. När dom har fått färg häll upp i en skål och toppa med rostade pumpakärnor.

Stavarna är också ett jättegott tillbehör till allt grillat.

Livsstil

Kall avokado och spenatsoppa.

Här har jag en riktig super-soppa som är lätt att göra och ger massor av energi.

Det här receptet räcker till två portioner.

Ta fram mixern så kör vi!

Två nävar babyspenat, en avokado, en bit färsk ingefära, saften av en halv lime, en tsk lantbuljong, en nypa salt ett stänk chilipulver, ca två till tre dl vatten.

Mixa ihop och späd med mer vatten om soppan känns för tjock.

Ställ in i kylen en halvtimme.

Servera sedan i skålar och garnera med lite örter eller rostade pumpakärnor. Lite varmt bröd till gör den matigare.

Hoppas du gillar den!

Livsstil

Äntligen tid för primörer.

Tänk ändå vilken härlig tid vi går till mötes nu!

Inte nog med att naturen bjuder på oändlig skönhet och ljus, primörerna börjar att poppa upp lite överallt. Nu gäller det att ta vara på alla smaker och dofter, och framförallt njuta av allt!

Att få en knippe morötter i handen är inte så dumt. Visste du att blasten innehåller sex gånger så mycket C-vitamin som själva moroten. Dessutom är den väldigt god.

Jag brukar juice den…min vana trogen. Men den kan också användas i sallader. Finklipp det och blanda in den i din sallad.

Gott tillbehör eller som ensamrätt till middag är också en form med rostade primörer. Använd det du gillar!

Min middagsform består av skivade polkarödbetor, färska morötter och lite salladslök. Krydda och häll över lite olivolja. In i varm ugn ca 200-225 grader i ca 15-20 min.

Åsa Waak