Välkommen tillbaka till stan, och alla hej alla förkylnings-baciller!

Nu gäller det att vara lite förutseende och hålla immunförsvaret alert så man slipper vara med i förkylnings-ligan.

Jag brukar göra en stor flaska av den här magiskt bra drycken som gör oändligt gott för hela kroppen.

Tar mig en shot några gånger om dagen.

Lite mer om jag har hängt med dom som hostar och snörvlar.

Om du kallpressar så håller det sig i kylen 2-3 dagar.

Jag kallpressar: 3-4 bitar gurkmeja, en stor bit ingefära, 2-3 citroner, 4 äpplen sen blandar jag i några msk olivolja och ca 1/2 tsk svartpeppar.

Gurkmeja är en fantastisk liten rot som gör mycket gott för hela din kropp. Den dämpar allergier, har en levererande effekt och är kraftigt antiinflammatorisk.

Ingefära är immunstärkande och renar kroppen från toxiner.

Citron reglerar Ph-balansen och ger dig massor av C-vitamin.

Äpplena ger dig flavonoider, kalium och pektin som magen blir glad av.

Olivoljan och svartpeppar gör att du tillgodogör dig kurkuminet i gurkmejan bättre.

Kurkumin, det som gör gurkmejan gul, det är en riktig immunförsvarshöjare!

Tänk va så bra att just morötter som är så otroligt gott att juica, är faktiskt som att dricka solskydd. Så här hänger det ihop…!

Morötter innehåller mängder av betakaroten som är ett förstadie till vitamin A.

Ämnet som är lätt bruntonat  lagras i hudens fettlager och förstärker därför hudens bruna färg.

Just betakarotenet hjälper dina hudceller att producera melanin som skyddar mot solens strålar inifrån.

Alltså ett smart sätt att stärka och skydda huden från insidan och sen naturligtvis använda vanligt solskydd på utsidan också. Men det här med att göra huden mer motståndskraftig är alltid bra.

Pulpan som blir över ser jag till att använda i min matlagning. Jag fryser in så jag har ungefär 1 dl i varje förpackning. Sen är det bara att ta fram och blanda i grytor, pastasåser eller göra grönsaksbiffar av det.

Se till att använda blasten på morötterna. Jag brukar juica dem. Visste du att blasten innehåller sex gånger så mycket C-vitamin som själva moroten !

Mina morotsbiffar är superenkla att göra !

Här kommer receptet som räcker till 4 portioner:

Ca 500 gr grovrivna morötter, eller pulpan som blir kvar när du juicat morötterna, som du blandar med ca 3 msk örter som du gillar, dragon, basilika eller det som du har hemma. Tilsätt 1 ägg och pudra sedan över ca 1 dl bovetemjöl och blanda in det i smeten, vill du har med crunch i biffarna tillsätt 1/2 dl hackade solroskärnor.  Krydda på ordentligt med salt och peppar. Jag brukar smaksätta med lite chili också. Om smeten känns för torr eller inte håller ihop riktigt, tillsätt ett ägg till.

Forma till ganska små tunna kakor och strö över lite sesamfrön. Stek dom sen gyllenbruna och frasiga.

Jag brukar servera mitt goda gratinerade blomkålsmos till biffarna. Här hittar du det receptet.

Hurra, värmen är tillbaka och nu är tiden inne för att äta massor av glass.

Det bästa med dom här glassarna är att dom är supergoda och bara innehåller nyttigheter. Dom ger bra fettsyror, massor av antioxidanter och en smak som gör att man bara vill ha mer!

Dessutom så ger dom en riktig boost för hudhälsan. Massor av C-vitamin och jordgubbarna tillför kroppen den fantastiska lilla antioxidanten antocyanin. En substans som minskar inflammationer. Ovärdeligt när det gäller att bevara huden, smidig och frisk.

Nyfiken på receptet? Jag säger bara…gör dom, gör dom!

Till 4 glassar behöver du: 2 dl kokosmjölk, 1/2 tsk vaniljpulver, 1-2 msk bärpulver av något slag, ca 1 dl bär gärna jordgubbar, några myntablad.

Mixa och häll upp i glassformar. Frys några timmar.

Jag har använt mig av Neal’s Yard fantastiska bärpulver Radiance som innehåller acai, blåbär, körsbär och goji-bär.

En riktig superblandning för att stötta och stimulera kollagenproduktionen och hjälpa kroppens immunförsvar att hålla sig på topp. Dessutom är den sååå god!

Lägg upp glassarna på ett fat tillsammans med färska bär. Servera som efterrätt eller mellanmål.

Eller varför inte bara när som helst, det är ju sommar nu ju!