Den här rätten är perfekt i sommar till allt grillat.

Den brukar gillas av alla åldrar och passar bra till det mesta.

Kött, fisk eller som ensamrätt.

Så här gör du gratinerat blomkålsmos:

Du behöver ett färskt blomkålshuvud, en burk créme fraiche, riven parmesan, salt och peppar.

Koka buketterna från ett blomkålshuvud (spar stocken till senare) i saltat vatten ca 10 min. Häll av vattnet och krossa blomkålen med en potatis-stomp. Häll på en burk crème fraîche och salta och peppra. Ställ kastrullen på plattan igen och värm på allt. Riv sedan ner rikligt med parmesanost.Smaka av och ev krydda lite till.

Fyll på små ugnsfasta skålar med moset och grädda i ugn i ca 10-15 min så dom får fin färg.

Blomkåls-stocken brukar jag skära i små stavar som jag fräser tillsammans med hackad vitlök i stekpannan. När dom har fått färg häll upp i en skål och toppa med rostade pumpakärnor.

Stavarna är också ett jättegott tillbehör till allt grillat.

Tänk ändå vilken härlig tid vi går till mötes nu!

Inte nog med att naturen bjuder på oändlig skönhet och ljus, primörerna börjar att poppa upp lite överallt. Nu gäller det att ta vara på alla smaker och dofter, och framförallt njuta av allt!

Att få en knippe morötter i handen är inte så dumt. Visste du att blasten innehåller sex gånger så mycket C-vitamin som själva moroten. Dessutom är den väldigt god.

Jag brukar juice den…min vana trogen. Men den kan också användas i sallader. Finklipp det och blanda in den i din sallad.

Gott tillbehör eller som ensamrätt till middag är också en form med rostade primörer. Använd det du gillar!

Min middagsform består av skivade polkarödbetor, färska morötter och lite salladslök. Krydda och häll över lite olivolja. In i varm ugn ca 200-225 grader i ca 15-20 min.

Ibland har man annat för sig än att stå vid grytorna, eller hur?! Det här med att lägga allt på en plåt eller en form som här är en såå bra grej tycker jag.

Idag har jag spenderat hela dagen ute i trädgården och krattat, rensat och försökt förbereda för en fantastisk tid som kommer nu. Då finns inte riktigt tiden för tidsödande middags-prepp!

Den här middagen fixade jag på 7 minuter blankt.

Skalade lite kokt överbliven potatis sen sill-lunchen igår, fyllde plåten med laxbitar, sparris, tomater och några kokta potatisar. Häll på lite olivolja och kryddor. Jag använde salt, peppar, chili, vitlök och en fransk saffranskryddat som jag inte har namnet på tyvärr.

Ställ in i ugnen ca 200 grader i 15 minuter. Servera med en smakrik aioli till.

Ljuvligt gott och och väldigt enkelt.

Hoppas du har en riktigt härlig påskhelg!