Ibland har man annat för sig än att stå vid grytorna, eller hur?! Det här med att lägga allt på en plåt eller en form som här är en såå bra grej tycker jag.

Idag har jag spenderat hela dagen ute i trädgården och krattat, rensat och försökt förbereda för en fantastisk tid som kommer nu. Då finns inte riktigt tiden för tidsödande middags-prepp!

Den här middagen fixade jag på 7 minuter blankt.

Skalade lite kokt överbliven potatis sen sill-lunchen igår, fyllde plåten med laxbitar, sparris, tomater och några kokta potatisar. Häll på lite olivolja och kryddor. Jag använde salt, peppar, chili, vitlök och en fransk saffranskryddat som jag inte har namnet på tyvärr.

Ställ in i ugnen ca 200 grader i 15 minuter. Servera med en smakrik aioli till.

Ljuvligt gott och och väldigt enkelt.

Hoppas du har en riktigt härlig påskhelg!