God morgon!

Två nävar sockerärtor, några stänglar sparris och några blad romansallad fick bli morgonens lilla gröna. Juicade allt i min kallpress.

Visste du att just sockerärtor innehåller massor av det livsviktiga ämnet folat- nödvändigt för bildningen av röda blodkroppar och cellernas ämnesomsättning.

Brist på folat kan ge blodbrist, det vill säga anemi, eftersom kroppen då inte kan tillverka röda blodkroppar på rätt sätt.

Sitter på trappan och lyssnar på ljuvligt fågelkvitter och låter juicen ge mig energi för dagen.

Man kunde ha haft det sämre!

Om du vill hand om hjärnans och tarmens hälsa på bästa sätt ska du vända dig till fikon.

Fikon innehåller unika fytokemikalier som är bundna till biltillgängliga mineraler som kalium och natrium, som ger näring till och bygger signalsubstanser, samtidigt som de stärker neuroner och synapser i hjärnan.

Vilken frukt va!

Inte nog med det, fikon är väldigt lättsmälta och innehåller en typ av enzymer som skyddar magväggar och motverkar skador från magsyror.

Dessutom så har dom en förmåga att rensa bort skadliga bakterier i magen. Fikonens skal ger  också näring åt de goda bakterierna, vilket i sin tur bygger upp magens immunförsvar.

Har du en förkylning i kroppen så kan fikon var till hjälp. Dom är nämligen både antiinflammatoriska och slemlösande.

Snart finns det gott om fikon på frukhyllorna. Passa på och njut av dem när det är säsong.

Använd dem i efterrätter, sallader, skiva dem i din morgonyoghurt eller bara ät dem som dom är.

Det här ett enkelt sätt att kunna äta lite nyttigare utan att krångla till det det för mycket.

Se till att du äter frukt, grönt och andra livsmedel med så många olika färger som möjligt. Ett smart sätt att optimera näringsintaget på är verkligen att tänka i färg.

Hur många färger kommer du upp i per dag tror du?

Genom att tänka på att äta olika färger så får du dessutom per automatik, en varierad kosthållning.

En tumregel är att ju starkare färg desto fler skyddande antioxidanter. Olika färger ger också olika antioxidanter, så välj en bred blandning. Man kan göra det lite enkelt för sig och helt enkelt sätta en färg på en vecka. Den här veckan innehåller massor av rött för min del.

Då köper jag extra mycket av just det röda och oranga. Det innebär att jag boostar lite extra med betakarotener och lykopen den här veckan.

Min min morot och tomatsoppa är jätte-enkel att göra. Och snabbt går det också. Receptet kommer längre ned. Kryddat med chili som ger din ämnesomsättning en knuff i rätt riktning. Chili innehåller förutom massor av betakarotener och vitaminer även ett ämne som heter capsaicin.

Capsaicin sägs öka kroppens produktion av endorfiner. Endorfiner är en sorts smärtstillande, morfinliknande ämne som gör att du känner dig behagligt avslappad.

Nästa vecka är lila för mig, då köper jag extra mycket av t.ex blåbär, rödkål, auberginer, plommon, rödlök, blå druvor och kanske så gör jag mig en acai bowl.

Min tomat och morotssoppa:

Skiva några tomater och morötter tillsammans med en gul lök och en solo vitlök i en kastrull. Häll på vatten så det täcker grönsakerna. Lägg i en buljongtärning, och låt koka i ca 10 min på ganska svag värme. När det har kokat klart så häll ev av en del av vattnet i lämplig bägare, ställ åt sidan och använd till att späda soppan ytterligare om det behövs.  Mixa sen med en stavmixer och smaksätt med färsk chili. Späd med lite mer av vattnet beroende på hur tjock du vill ha soppan.  Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev andra kryddor som du gilla.

Häll upp i skålar och lägg i en klick crème fraîche och klipp över med gräslök. Jag brukar servera med ett valnötsbröd till det här!