Glöm inte bort chiapuddingen i sommar. Superbra när man är många till frukost.

Den mättar bra och ger den massor av antiinflammatoriska omega-3 och uppbyggande proteiner.

Grundreceptet är: 2 dl mjölk av något slag ( jag använder fet kokosmjölk som mättar och innehåller bra fettsyror) 2-3 msk chiafrön.

Sen är det bara att sätta smak och krydda med saker du gillar.

Riven kokos, kanske kanel och kardemumma, eller vanilj eller varför inte ett bärpulver.

För kaffeälskaren så föreslår jag raw kakao, lite vaniljpulver som du blandar i chiapuddingen sen säger du med lite starkt kaffe.

Rör runt och ställ in i kylen över natten . Toppa med lite frukt och bär innan servering.

Den här rätten är perfekt i sommar till allt grillat.

Den brukar gillas av alla åldrar och passar bra till det mesta.

Kött, fisk eller som ensamrätt.

Så här gör du gratinerat blomkålsmos:

Du behöver ett färskt blomkålshuvud, en burk créme fraiche, riven parmesan, salt och peppar.

Koka buketterna från ett blomkålshuvud (spar stocken till senare) i saltat vatten ca 10 min. Häll av vattnet och krossa blomkålen med en potatis-stomp. Häll på en burk crème fraîche och salta och peppra. Ställ kastrullen på plattan igen och värm på allt. Riv sedan ner rikligt med parmesanost.Smaka av och ev krydda lite till.

Fyll på små ugnsfasta skålar med moset och grädda i ugn i ca 10-15 min så dom får fin färg.

Blomkåls-stocken brukar jag skära i små stavar som jag fräser tillsammans med hackad vitlök i stekpannan. När dom har fått färg häll upp i en skål och toppa med rostade pumpakärnor.

Stavarna är också ett jättegott tillbehör till allt grillat.

Här har jag en riktig super-soppa som är lätt att göra och ger massor av energi.

Det här receptet räcker till två portioner.

Ta fram mixern så kör vi!

Två nävar babyspenat, en avokado, en bit färsk ingefära, saften av en halv lime, en tsk lantbuljong, en nypa salt ett stänk chilipulver, ca två till tre dl vatten.

Mixa ihop och späd med mer vatten om soppan känns för tjock.

Ställ in i kylen en halvtimme.

Servera sedan i skålar och garnera med lite örter eller rostade pumpakärnor. Lite varmt bröd till gör den matigare.

Hoppas du gillar den!