Härligt med en långhelg när dessutom solen verkar skina i hela landet.

Många försöker nog ta vara på solen och njuta av känslan av att sommaren står för dörren.

Själv är jag på landet och försöker bocka av alla måsten, putsa fönster, tömma förrådet på skräp, klippa gräset, plantera lite…Ja ni fattar!

Att sticka emellan alla sysslor med en krämig smoothie, känns som en bra ide.

Vad sägs om en krämig smoothie med smak av lingon, hallon och lite lakritspulver. Jag gjorde så här:

Jag mixade ihop en bas av ca 2 dl färska böngroddar, 1 dl frysta lingon, 1 dl frysta hallon och ca en 1/2 tsk lakritspulver.

Fyllde sen på med en mandelmjölk, gjord av paranötter och lite dadlar. Men du kan ta vilken mjölk som passar dig.

Mixa ihop alltihopa.

Späd om du behöver med lite mer mandelmjölk tills du får en lagom konsistens.

Visste du att lingon innehåller massor av resveratrol som minskar oxidativ stress i kroppens celler.

Dessutom så ger lingonens höga halt av antocyaniner dina celler ett bättre motstånd mot fria radikaler.

God och mättande vilket gör att jag orkar att torka köksgolvet också.

Ha nu en fin helg!

Kram Åsa.