Den ljuvligt varma och vackra sommaren börjar sakta men säkert ta ajö av oss, för den här gången. Jag tycker alltid att det är så många känslor som kommer i gungning när just sommar övergår till höst.

Känslan av att att säga lite farväl till frihet, äga sin egen tid, ägna sig massor att umgås med dom man vill ha nära.

Ja allt det där som verkligen betyder någonting!

Klart att det är mysigt att hoppa i stadskläderna och komma tillbaka till rutiner och effektivitet också! Men än så försöker jag dröja mig kvar nära naturen och njuta av allt välgörande med den.

Visste du att det finns faktiskt ett begrepp som kallas biofili,  inom forskning för att beskriva det naturliga band som finns mellan människan och naturen. Många forskare menar att vi människor undermedvetet strävar efter att upprätta en relation till andra livsformer.

Ordet fili betyder attraktion, medan bio syftar till själva naturen- alltså handlar det om människans tendens att trivas och tycka om naturen.

Våra äpplen på landet har plockats och efterrätter har ätits.

En enkel efterrätt är att steka äppelskivor i lite smör, dofta över lite kanel och råsocker. Lite hackad mandel tycker jag att det är gott att toppa med. Serveras med lite vaniljglass eller en klick med turkisk yoghurt

Naturligtvis får det bli massor av kallpressade juicer med äpplen som bas också!

Här har jag gjort en härlig sommar-doftande juice som ger lite solsken i magen!

Jag juicade : Tre äpplen, en bit ingefära och en lime. Hällde det i mixern och fyllde på med ca en deciliter frysta hallon och en handfull spenat.

Mixa ihop, häll upp ett glas och sätt dig ned och minns alla härliga sommarminnen som du samlat!

Kära rödbeta! Tänk ändå sån tur vi har att du finns. Med tanke på allt som du kan göra för våra kroppar så borde du uppmärksammas betydligt mer!

Visste du att rödbetor motverkar magsår? En del av nitratet i rödbetorna ombildas nämligen till nitrit. Nitritet i sin tur gör att det bildas kväveoxid i magsäcken, vilket behövs för att slemhinnan i magen ska kunna återbildas!

Tränar du mycket så är rödbetsjuice något för dig att dricka. Nitratet gör nämligen att musklerna blir mer effektiva på att använda syret i kroppen. Resultatet blir att du orkar lite längre!

Orkar du inte pressa egen juice så kan du köpa råsaft via ett företag som heter Wellnox.

Har du provat att göra rödbetor i ugn med getost och honung?

Gör så här : Sätt ugnen på 225 grader. Borsta betorna rena och koka i saltat vatten ca 15 min. Häll av vattnet och skiva varje beta i fyra delar. Strö på smulad getost, ringla över honung och krydda med salt och timjan. In i ugnen ca 7-8 min. En riktig höjdarrätt!

Ett av mina absoluta favoritbär är onekligen blåbär. Inte nog med att dom smakar ljuvligt, dom gör massor av gott för både insidan och utsidan.

Den blå färgen kommer från pigmentet antocyanin, en superoxidant för elastisk och spänstig hud som betydligt bättre kan stå emot UV-skador och angrepp från fria radikaler som verkligen kan förstöra den mest vackra hud!

Att dom dessutom har en blodsockerstabiliserande effekt kan ju rädda vem som helst från ett dåligt humör!

Inflammationshämmande är nog blåbärens mellannamn, därför att antocyanin effektivt förhindrar fetter i blodet att oxidera.

Blodrenande egenskaper gör att blåbär får ytterligare en stjärna till i boken!

Passa på nu att gå ut i skogen och jaga dessa föryngrings-piller! Där är dom dessutom gratis.