Doften av lime får det att nästan vibrera av lycka i bröstet hos mig.

Kommer aldrig att glömma första gången jag åt papaya första gången i mitt liv.

På  en solvarm strand i Thailand för typ hundra år sedan. En uppskuren lime låg bredvid papayan, som man kramade rikligt ut över fruktköttet.

Mmmmm den känslan vid första tuggan. Och just där blev förälskad i lime. Papaya också förstås. Men det var doften och smaken av lime, som gjorde hela upplevelsen så stark.

Här i Thailand så använder jag massor av lime.

Jag använder det i matlagning, smoothies och istället för citronvatten på morgonen. Och över färsk papaya såklart!!

Rent näringsmässigt så är citron och lime väldigt lika.

Lime har en unik sammansättning av flavonoider som innehåller antioxidanter och cancerhämmande egenskaper. Dessutom har forskning visat att lime har egenskaper av antibiotika.

Jag brukar förvara mina lime-frukter i en burk fylld med vatten i kylskåpet. Då håller dom sig länge och skalet blir mjukare. Jag byter vattnet varje dag.

Idag så har jag mixat ihop en supergod törstsläckare,  gjord av vattenmelon-färsk mynta och massor av lime.

Visste du att vattenmelon innehåller massor av båda A och C-vitamin och den eftertraktade kraftfulla antioxidanten lykopen som sägs kunna skydda kroppens försvar mot hjärt-kärlsjukdomar och vissa typer av cancer.

För dig som tränar mycket så sägs också det verksamma ämnet citrullin, som vattenmelon innehåller mycket av , kan hjälpa till att minska din eventuella träningsvärk.

Den färska myntan är en potentiell näringsbomb som skapar lugn och ro i magen då den är fylld av magnesium.

Den är också både kramplösande och inflammationshämmande.

Och allt som är bra för magen är också bra för huden.

Myntan innehåller dessutom mängder av båda C-vitamin och järn.

Något som huden gillar väldigt mycket, framförallt C-vitaminet då det hjälper huden att bilda kollagen.

Myntan har också använts sen gammalt för att behandla influensa och förkylningar, och tack vare sina antivirala egenskaper så sägs den kunna göra nytta vid bronkit.

Lime förser dig med massor av välbehövlig C-vitamin som vi nog knappast kan få för mycket av just nu.