Desto starkare färg en frukt eller grönsak har, ju fler skyddande antioxidanter innehåller den.

Så se till att frukt, grönt och bär i så många olika färger som möjligt. Det är ett smart sätt för att optimera och variera näringsintaget på.

Olika färger ger olika typer av antioxidanter, så välj en bred blandning.

Jag kör extra mycket av betakarotener och lykopen, då jag är mycket i solen under tiden här i Thailand. (vattenmelon, papaya och mango, och gärna någon morotsjuice där emellan.)

Betakaroten omvandlas till A-vitamin men bara om kroppen behöver det.

Därför har just betakaroten samma goda effekter som A-vitamin, som bland annat behövs för synen och kroppens slemhinnor, men du riskerar inte att överdosera.

Betakaroten som är lätt bruntonat lagras i huden och ger en solbrun ton samtidigt som det fungerar skyddande mot solens strålar.

I dagens juice har jag mixat papaya, vattenmelon, en röd paprika och en bit röd chili.

Chili ger ämnesomsättningen en knuff i rätt riktning, och förutom att den innehåller just betakaroten också ämnet capsaicin.

Capsaicin sägs öka kroppens produktion av endorfiner.

Endorfiner är ett sorts smärtstillande, morfinliknande ämne som kroppen själv tillverkar. Endorfiner kan ge känslor av fysiskt välbehag som lust och lyckokänslor. Dessutom så minskar den stress och stärker immunförsvaret.

Så en bit chilli i din smoothie eller middag kanske inte är så dumt ändå.

Ja det är faktiskt så att man till del faktiskt kan både stärka och skydda hud genom att äta och dricka betakarotenrika livsmedel.

Betakaroten som är förstadiet till vitamin A.

Och just A-vitamin har en positiv effekt på akne, solskador, rynkor och vissa former av pigmentförändringar.

Betakaroten hittar du bl.a i morötter, spenat, tomat, röd paprika, persika, papaya, mango.

Men moroten ligger överlägset i topp vad gäller innehåll av just karoten.

Har du turen att köpa morötter med blasten kvar, ta tillvara på den.

Blasten innehåller nämligen sex gånger så mycket C-vitamin som själva moroten.

Gör en enkel pesto på blasten. Eller gör juice av den. Ett bra tips är också att finhacka blasten och blanda i den i salladen.

Enkel pesto på morotsblast:

Riv av blasten från morötterna och skölj den noga. Lägg i den i din mixer tillsammans med ca 1 dl mandel eller nötter, en bit parmesan, 1-2 vitlöksklyftor, ca 1 dl olivolja, salt och peppar. Mixa ihop till en jämn smet.

Jag brukar smaka av med lite citron och chiliflakes.