Just nu hänger det fullt av vackra och nyttiga nypon på nyponbuskarnas grenar. Ta vara på dem!!

Dom är proppfulla med både näring och smak, och dessutom helt gratis.

Visste du att nypon innehåller 50% mer C-vitamin än apelsiner? Dom är dessutom fyllda av karoten som är förstadiet till A-vitamin.

Och det vet ju vi hud-nördar vad det gör för hyn! Det är både reparerande, antiinflammatoriskt och dessutom så hjälper den huden att hålla sig elastisk.

Fyllda med skyddande antioxidanter, gör detta bär till ett av naturens egna super-food.

Så har du möjlighet att ta dig ut i skogen och själv plocka nypon så gör det! Ta på dig handskar som skyddar mot taggarna bara.

Väl hemma igen så rensar och sköljer du bären. Lägg dom på en plåt och och låt dom torka sakta i ca 50 gradig ugn. Beroende på mängd så tar det mellan 12-24 timmar. Jag brukar stänga av efter ca 8-10 timmar och sen låta dom torka på eftervärme under natten.

När dom är torkade så mixar jag dem. Nu har jag turen att ha en stark mixer så det blir ett fint resultat. Har du en lite svagare mixer så kan du sila kärnorna från nyponpulvret och använda dem till att koka te på!

Jag häller mitt nyponpulver i en vacker burk och blandar det i smoothie, på gröten eller som smaksättning när jag bakar.

Du kan göra din egen nyponsoppa genom att blanda pulvret i kokande vatten och smaka av med lite honung.

Gör dina juicer och smoothies efter säsongens grönsaker och rotsaker.

Rödbetor och morötter är båda söta och fyllda med massor av näring.

Men just rödkål är en riktigt favorit hos mig. Både i juicer, sallader som ugnsbakat tillbehör.

Välj den färgstarkaste rödkålen som du hittar eftersom färgen indikerar hur mycket antioxidanter rödkålen innehåller.

Rödkålen är supernyttig och billig. Vilken bra kombo, eller hur!

Dessutom så hjälper kålen kroppen att rensa bort både toxiner och slaggprodukter, som i sin tur ger dig ett bättre immunförsvar.

Den här smoothien är en riktig hälsobomb som du enkelt mixar ihop på några minuter.

Recept till 2-3 glas:

1 näve rödkål, 1 dl frysta hallon, 1 handfull frysta jordgubbar och saften från 1-2 lime. Späd med lite vatten. MIXA!!

Jag har just avslutat en till utrensning och immunförsvarsstärkande kurs i Living Food principen, hos Living Food Institute som ligger i natursköna Värmskog i Värmland.

Det här har verkligen blivit min egen ”treat”och återhämtning.

Jag har fått massor av frågor om kursen och om vad i hela friden ”Levande Föda” är för något.

Nej det är inte skalbaggar och andra smådjur som några trodde att man åt. Men konceptet ”levande” kan väl missförstås såklart.

”Levande föda” en näringsrik mat gjord av groddar, gröna blad, alger, färska råa grönsaker, blötlagda frön och nötter och  fermenterad surkål. Vilket gör att maten är i allra högsta grad levande och fylld med massor av näring.

Man äter all mat rå eller varsamt torkat i en torkugn. Inget upphettat över 42 grader.

Och sen såklart massor av färskpressat vetegräs.

Allt enligt principen från grundaren Anne Wigmore. som sa följande: ”Det är inte födan i ditt liv som ger hälsa, det är LIVET i din föda som verkligen räknas”.

Living Food skapades ur en tradition av ”mat som medicin” för att behandla olika sjukdomar och fysiska obalanser.

Avsikten är att man ”väcker” livskraften i maten. Enzymer och vitaminer ökar kraftigt vid groddning och fermentering.

Här är lite pizza enligt Levande föda-principen.

Den mer strikta linjen som Levande Föda-principen förespråkar, är grund-läran bakom konceptet raw food.

Inom just raw food så ligger matvaror i sin råa form och det kan räcka med bara blötläggning av nötter och  fröer.

Inom Living Food så groddar man istället nötter, fröer och gryn.

Det här är Birgitta som framgångsrikt driver institutet i Värmland.

Hon fick en cancerdiagnos för tjugo år sedan, aggressiv bröstcancer. Hon sa då upp sig från sitt tidigare jobb och åkte till USA där hon utbildade sig hos The Hippocrates Health Institute.

Och där hon lärde sig allt om levande föda.

Väl hemma igen så startade hon upp sin egen verksamhet.

Kursgården ligger nästan overkligt vackert vid en sjö i Värmskog. Omgivningarna är så vackra att man nästan får nypa sig i armen ibland.

Gå in på hemsidan och bli inspirerad.

Och varför inte ta en onlinekurs hos Birgitta till att börja med!?