Jag har just avslutat en till utrensning och immunförsvarsstärkande kurs i Living Food principen, hos Living Food Institute som ligger i natursköna Värmskog i Värmland.

Det här har verkligen blivit min egen ”treat”och återhämtning.

Jag har fått massor av frågor om kursen och om vad i hela friden ”Levande Föda” är för något.

Nej det är inte skalbaggar och andra smådjur som några trodde att man åt. Men konceptet ”levande” kan väl missförstås såklart.

”Levande föda” en näringsrik mat gjord av groddar, gröna blad, alger, färska råa grönsaker, blötlagda frön och nötter och  fermenterad surkål. Vilket gör att maten är i allra högsta grad levande och fylld med massor av näring.

Man äter all mat rå eller varsamt torkat i en torkugn. Inget upphettat över 42 grader.

Och sen såklart massor av färskpressat vetegräs.

Allt enligt principen från grundaren Anne Wigmore. som sa följande: ”Det är inte födan i ditt liv som ger hälsa, det är LIVET i din föda som verkligen räknas”.

Living Food skapades ur en tradition av ”mat som medicin” för att behandla olika sjukdomar och fysiska obalanser.

Avsikten är att man ”väcker” livskraften i maten. Enzymer och vitaminer ökar kraftigt vid groddning och fermentering.

Här är lite pizza enligt Levande föda-principen.

Den mer strikta linjen som Levande Föda-principen förespråkar, är grund-läran bakom konceptet raw food.

Inom just raw food så ligger matvaror i sin råa form och det kan räcka med bara blötläggning av nötter och  fröer.

Inom Living Food så groddar man istället nötter, fröer och gryn.

Det här är Birgitta som framgångsrikt driver institutet i Värmland.

Hon fick en cancerdiagnos för tjugo år sedan, aggressiv bröstcancer. Hon sa då upp sig från sitt tidigare jobb och åkte till USA där hon utbildade sig hos The Hippocrates Health Institute.

Och där hon lärde sig allt om levande föda.

Väl hemma igen så startade hon upp sin egen verksamhet.

Kursgården ligger nästan overkligt vackert vid en sjö i Värmskog. Omgivningarna är så vackra att man nästan får nypa sig i armen ibland.

Gå in på hemsidan och bli inspirerad.

Och varför inte ta en onlinekurs hos Birgitta till att börja med!?