Meny

DetoxLife

Sesammjölk med aktivt kol, matcha eller rödbeta.

Hej från Costa Rica!

Nu har jag varit här i snart 3 veckor och levt pura vida. Undervisar yoga på Freddie Meadows Getaways retreat.

Bortset från de njuter jag av att få göra växtbaserat med alla tropiska råvaror.

Sesammjölk:

3 dl blötlagt och sköljda sesamfrön

4 dadlar

1 l vatten

Välj smak:

1 msk matcha eller 1 msk rödbetspulver

Det aktiva kolet sprinklade jag bara i glaset, det ser lite mer dramatiskt ut när den skär in i den vita mjölken.

Mixa sesamfröna, dadlar och vatten noga. Rör i valfri smak och kyl i minst en timma.

Drick i vinglas och njut.

Sesamfrön innehåller mycket calcium. Rödbetan innehåller järn och är en bra boost innan träning.

Matcha teet hjälper ämnesomsättningen och är fylld med klorofyll.

Det aktiva kolet är utrensande.

Lycka till.

 

Matcha sesam mjölk med carambola frukt

Matcha sesammjölk med carambolafrukt

 

Veganska råg kex med blommor och vår grönt.

Jag älskar att använda blommor och små blad i och på allt jag lagar. Det är desutom ett nyttigare sätt att dekorera sötsaker och kex.

Igår var jag ute på Ekerö och plockade myror och vår grönt till en catering. Festen jag hade för att lansera Björk and Berries doft Solstice förra året på Ahouse ihop med Andreas Bergman är nominerad som en av de mest hållbara och inovativa events.

Jag står för menyn på pris utdelningen och event middagen den 26/4. Det är den 3 middagen jag gör på Ahouse och även den 3 där de efterfrågas myror som smak-sättare. Att vissa menar att insekter kommer bli en del av framtidens mat är inget nytt. Likaså alger samt vild plockat.

Det är tidigt på våren och inte så mycket som vuxit till sig men jag plockade lite små nässlor och baby kirskål. Det vild plockade räckte till en sats råg kex med gurkmeja och nigella frön.

 

Du behöver:

2 1/2 dl ekologiskt rågmjöl

2 1/2 dl ekologiskt vetemjöl

1 1/2 tsk salt

1 1/2 msk gurkmeja pulver

2 tsk nigella frön

1 dl olivolja

1/2 dl vatten

Blanda alla torrvaror i en skål. Häll på olivoljan. Vänd i lite vatten i tage, du kan behöva mer vatten.
Knåda ihop till en fast degklump och pensla på lite vatten innan du lägger degen under en duk i ca 10 minuter.
Nu sätter du på ugnen på 180°. Ställ fram de blommor eller örter soma ska användas på ett fat. Då är det är enkelt att applicera när du väl kavlat ut degen.
Kavla degen mellan 2 bakplåts papper. Du kan stansa ut runda kex med en form eller skära degen i avlånga rutor. När du gjort det applicerar du blommorna, örterna och kavlar försiktigt in dem i degen under bakplåts pappret. Sätt in på mitten av ugnen och grädda under bakplåts pappret i 10 minuter. Ta ut allt och vänd på kexen mellan bakplåtspapperna. Dra upp värmen till 210° och grädda i ca 7 minuter.

Lycka till!

Läs mer om nomineringen och priset HÄR.

Läs om Solstice festen HÄR.

Läs min artikel om framtidens mat HÄR.

 

Matcha te och kaka med blomma

Matcha te och kaka med blomma

Blommor på kakor och kex gör dem extra fina

Blommor på kakor och kex gör dem extra fina

Har du svårt att sitta still. Lär dig meditera mer mobilt. Så här gjorde jag.

Julhelgen närmar sig med stormsteg och vare sig man firar den eller inte är det svårt att inte ryckas med i allt som händer. Det här är ingen meditations övning bara lite tankar och tips jag har för dig som inte kan sitta still.

Kanske behöver du som jag gjorde se stilla sittandet från ett lite mer mobilt håll.

Använd motståndet att sitta still till din fördel.

Du kan lära känna mycket av ditt undermedvetna om du stannar till lite i ett tanke moment. Även om vi alla strävar mot något bortom det dagliga bruset finns det uppenbarligen ett behov att vara precis där du är nu.Här lär du känna dina mönster som kan skapa ovanor.
Om du kan ge dig hän och fördjupa dig med det lilla perspektivet som den här stunden ger.
Istället för att forcera bort det som händer hela tiden. Det vi tvingar oss till i vardagen är egentligen helt onödigt nu. Men det är inte alltid så lätt att ställa om.
Egentligen är det kanske lättast att förklara det som om du sitter på en buss och ska någonstanns kan du inte hoppa av innan. Du måste ta dig förbi de andra stationerna först.
Det krävs så lite fysiskt att stitta still men det betyder inte att huvudet slutar mala på.
Livet är inte alltid ideelt men det finns något positivt i stressen, pressen du tvingas tillslut välja. Bestämmt tar du tillbaka kontrollen och kan säga nej nu vill jag vara här en stund. Sen tar jag tag i problemet. Om det finns kvar det vill säga. Mycket är hjärnspöken och många känslor bottnar ofta i något helt annat.
Det är faktiskt du själv som varit med om att skapa allt inom dig och då kan du också hitta lösningen. Power!!!
Hur vill jag ha det? Kan jag göra något åt situatonen? Eller ska jag bara vara i det? Vågar jag det?
Jag har yogat och mediterat i snart 19 år och jag kan lova att många dagar så har min practice varit att titta argt på mattan. Vissa dagar har jag suttit där med min kaffe kopp och många gånger har jag bara legat och stirrat in i ingenting.
Framförallt för några år sedan när jag gick igenom en livskris.
Just då som jag behövde yogan mest och trodde att NU skulle jag minnsan ta itu med mina demoner i livet på mattan.
Det tog år av många försök att hitta tillbaka. Jag hade upplevt en total förälskelse till yogan i början av min “yoga” karriär. Jag hade många föreställningar om hur DET skulle vara.
När jag väl kom hem i mig själv insåg jag vilket häst jobb jag gjort.
Det såg bara inte ut som jag hade föreställt mig. Inte alls, men jag är så glad att jag aldrig gav upp.
Under din resan till det djupare meditativa tillståndet kan du förestäla dig att dina tankar och känslor skulle kunna bli fysiksa handlingar.
När du sitter stilla och känslorna rusar iväg och tar din uppmärksamhet till en annan plats. Om du skulle regaera fysiskt genom att ställa dig upp, springa iväg vad händer då med det stilla sittandet?
Den skulle brytas. Dina tankar och känslor hittar alltid ett sätt för att försöka bryta den nyfunna stillheten. Det är så du lär dig om dem. Det är meningen och utmaningen.
När du ger dig själv tid och vågra stanna till och se vad som händer då börjar det riktiga jobbet. Och du får med dig en massa redskap till hur du ska hantera stress i vardagen om du lyssnar.
Tillslut kommer du märka hur ofta du tänker på samma sak.
Utan att dömma och analysera söder vad som händer använd motsådet för att bestämma dig. Nu räcker det nu är jag klar med mitt trassel. I alla fall i några minuter bestämmer jag mig att lyssna på något annat.
En dag kanske du sitter helt stilla i kroppen och tanken.
Men tills dess. Happy hunting!

FREDRIK SKOGKVIST_FRANCE_GRASSE 2016__61A3534