Meny

DetoxLife

Att vara eller icke vara, det är frågan? Eller……

Det började för två år sedan när jag sa till Fredrik jag vill skriva en bok om maten, yogan, livet, kärleken, sorgen och festen.

Jag vill rikta mig till de som inte riktigt har hittat sin plats och inte riktigt passar in någonstans. Alla dessa fack som bara skaver och nöter bort det som gör dig unik.

Känner någon igen sig?

Jag jobbar med växtbaserad kost men vill inte att den ska handla om dieter, super foods och en tränad kropp.

Mitt favorit quote är balance is key och det genomsyrar allt jag strävar efter. Av erfarenhet vet jag att ingen blir en lycklig människa om man inte lyssnar på sitt hjärta och bejakar alla sina sidor.

Känner någon igen sig?

Jag gillar dekadens och har sett mer av det skeva i världen en vissa. Men jag vet att även här ekar mitt favvo quote balance is key. Att bara vara lust styrd och leva ut allt lämnar dig väldigt väldigt ensam.

Känner någon igen sig?

Jag är kvinna och blir dömd av både män och kvinnor varje dag för att jag visar det med min kropp, igenom min själ och i ord.
Min livserfarenhet finns inget kvitto eller diplom på så jag leker fortfarande duktiga flickan för att få igenom min vilja.

Känner någon igen sig?

Men anledningen till boken, magazinet eller “fanzinet” är inte att grotta runt i det. Det är inte det som gör mig unik, det är inte det som gör någon unik.

Du är du och det är det enda du kommer vara universums bäst på!

Det är det ni kommer att få uppleva när detta projekt nu närmar sig sitt slut….

Watch this space så ni inte missar tåget.

Live life love!

J

IMG_7815

 

Ostron tillbehör

2 av mina all time favorit såser till ostron är vitvinsvinäger med scharlotten lök eller tamari, rökt chilli och sesam olja.

Vitvinsvinägern är mildare och lämnar plats åt den friska havssmaken från ostronen. Tamarin och den lite rökta chillin lyfter fram det köttiga i ostronet. Perfekta kombon.

2 andra är en skvätt citron eller tabasco. En perfekt sommar dag kan man alltid ha plats för en citron en mini flaska tabasco i väskan.
Köp några ostron be dem öppna dem på plats och ta med ut med en flaska bubbel.

Live life love.

IMG_9868

Laga mat ihop bästa kursen

När jag var i Bretange förra månaden och lagad mat så avslutade jag veckan med att åka iväg med några av yoga elever och handla råvaror på en stor super fin marknad. Fågel, vilt, skaldjur ( i sesäsong ), grönt, frukt och allt där i mellan.

På kvällen fixade jag till köket, preppade lite råvaror, såser, dipps och bjöd in alla att delta och tillreda maten ihop.

Några lärde sig öppna ostron andra mandolinade och hackade grönsaker till ris rullarna. Ris rullar, tacos raw eller vanliga, ja ALL plock mat är en toppen måltider att tillreda om man vill vara fler i köket.
Alla kan få en uppgift.
Det är också kul att lära ut matlagning på det här sättet. Låta all få pröv själv.

Jag bullar upp med råvarorna i mitten på ett stort bord så att alla kan se och ta på. Sen berättar jag vad det är och vad man kan göra med råvarorna.

Egentligen är det precis som vanligt när jag lagar mat, kurs eller inte.
Jag gör alltid så här hemma eller om jag får uppdrag borta. Hjärtat är i köket och alla hamnar här med ett glas vin och bra musik. Folk rycks med och hjälper till.

Skönt meditativt eller socialt lite beroende på vem man är och vad man behöver.

I Bretange så lät jag eleverna göra den råa plant baserade delen sista kvällen och medans jag huserade vid min favorit plats på denna resa.

Den öppna spisen!!!

Nästan all varm mat tillredde jag här. Grönsakerna blir helt magiska under långa kok på öppen eld, lite rökta i smaken.
Ofta hel rotselleri, majrova eller blomkål. Äpplen och hela citrus frukter. Vitlökar och lök.
Favvo kryddorna var curry, chili, nigella seeds, vanilj och sesam. Dill och salt.
Tamari och honung.
Härliga färska och torkade alger från Bretange var en annan stående ingrediens.

Årets julklapp är en öppen eld if you ask me…..

Photo: PtFia.

Evernote Camera Roll 20160419 151157 (2)