Det gröna matcha teet har verkligen slagit igenom. De flesta väljer matcha latten men jag föredrar det när man bara vispar upp ett skum med matcha vispen och dricker det klart. Med eller utan is.

Matchan innehåller antioxidanter, får igång förbränningen i kroppen, är rikt på klorofyll och har en lugnande effekt.

Jag har gjort 1 drink och 1 efterrätt med matchat.

Matcha mousse:

2 avokado, här behöver den inte vara super mogen utan lite halv hård funkar bäst.

2 msk agave.

1/2 tsk himalaya salt.

Citronzest samt juice från 1 citron.

Lime juice från en lime.

1-2 tsk matcha, jag föredrar 2 tsk minst helst ska det kännas lite pudrigt.

Valfritt är 1 tsk mald kardemumma.

Vatten att mixa med alternativt björksav eller kokosvatten. Men bara så mycket att moussen är toppig och krämig efter du mixat. Så häll i lite åt gången.

Nedan är glaset toppat med choklad kräm gjord på hasselnötter, lime och syrenblom.

Matcha pudding

Sommaren innebär många sena nätter och långa middagar. Det är det är helt underbart efter den långa höst/vintern. Men om du skulle vilja välja något alkohol fritt till grillen så kanske denna Matchacolada skulle vara något. Den är som en pina colada med matcha smak.

Matchacolada:

Pressa 1 ananas i kallpressen eller juicecentrifugen ihop med 1 skalad lime.

Mixa i mixern med 1 dl kokosmjölk och 2 tsk matcha.

Häll i ett vackert glass helst med is. Toppa med blommor och mynta!

Lycka till.

Matchacolada

Under några veckor har jag testat nya hudprodukter för ansiktet. Som ni vet är huden mitt allt när det kommer till skönhets rutiner.
Storfavoriten Björk and Berries har släppt en serie som de kallar botanical botox. En ansiktskräm, en ögonkräm och en ansiktsmask. Jag har även testat det Lettiska märket Madaras ansiktskräm och serum.

Jag börjar med BB´s mask eller Hydra mask som den heter.
Den har en anti age-funktion och är tillverkad med ringblomma, solros/oliv olja och vit lera. Den här masken är inte en snabbis kur 15-20 minuter ska den sitta på huden. Under tiden brukar jag passa på att fixa naglarna, läsa, dricka en kopp matcha te och lyssna på musik.
Doften är ljuvligt blommig och den är lätt att applicera. Jag börjar från näsan och mitten av pannan, masserar sen in hela ansiktet och ner på halsen. Masken stramar åt lite när den torkar vilket är skönt och det känns som huden drar ihop sig och den ser avsevärt tightare efter man tvättat av den. Leran har också renande antiseptiska egenskaper och lugnar en stressad hud. Jag kan ibland få lite röda nässelutslag av stress som försvinner direkt efter den här masken. Skulle jag satsa på en ansiktsmask som dessutom bidrar till en zen stund för sig själv är den här självklar.

När jag tvättat av masken med en mjuk trasa smörjer jag ansiktet med BB´s serum eller deras nya serie som består av en ansikts och en ögonkräm. Doften för minnet tillbaka till en modell lera jag hade när jag var liten vilket bidrar till ett extra mysigt och lite barnsligt lugn. Båda krämerna innehåller örten parakrasse som ska minska tecken på förtidigt åldrande. När jag googlat runt mer om parakrassen så ska den även ha antibakteriella egenskaper och vara bra mot svamp. Om man tuggar på plantan ska den bedöva och används därför i Sydamerika när man har tex tandvärk.
Det är den här bedövande effekten jag känner på huden som jag antar är den “botanical botox” känslan.
Krämerna innehåller även frö-olja från hallon som ska stimulera cellförnyelse och göra huden mer elastisk. Trollhasseln i krämerna minskar svullnader och stärker huden.
Bägge två får mer än godkänt och huden ser piggare, mindre puffig ut och är super len efter några veckors användning.
Jag känner att de passar perfekt nu på sommaren när oljan kan bli lite för tung och huden utsätts för mer sol och slitage.

Botanical Botox

Det Lettiska märket Madara har funnits sen 2006 och nu kan du även hitta deras lite billigare märke Mossa här på Naturligt Snygg. Jag har använt deras ögonkräm hela vintern och den är grym.

Nu har jag även testat serumet Hydra repair intensive samt krämen Hydra recharge. Precis som med BB`s hudvård serier doftar dessa två milt och fräscht.
De är bäst för den lite torrare hudtyperna eftersom de återfuktar huden. Som jag skrev innan får jag ibland  nässelutslag och har använt både serum och kräm när jag är trött och stressad. De fungerar lite som ett restorative yogapass för huden. Jag tycker de har svalkande egenskaper och tar bort puffet. Ingen vill puffa eller känna sig svullen, ha röda utslag av stress och innan du hunnit återställa en skev vätskebalans inuti kroppen hjälper de här till utifrån. Best of two worlds!

Inget mer puffande

Madara hittar du HÄR.

Björk and Berries hittar du HÄR.

Foto till huvudbilden är av Pauline Suzor ( se HÄR ) för en Make it Last story vi gjorde för några veckor sedan.
Styling Mikaela Hållen.
Hår och make Oscar Svensson från Mikas Looks.

Att göra nöt- eller fröost är som ett litet äventyr. Det tar tid och blir inte alltid som man tänkt sig. Jag delar upp processen i 4 steg. Tillskillnad från den lite enklare mjuka osten man kan göra med tex cashewnötter så blir den här varianten en hårdost.

Du behöver följande:

4 dl solrosfrön eller om du vill ha en nötost rekommenderar jag macadamianötter.  

3 kapslar av probiotica, jag använder Dr Ohiras eller Renee Voltaires.

Ca 2 dl vatten att mixa med, här får man känna efter själv.

1 1/2 tsk himalaya salt.

4 msk näringsjäst, även här kan du använda Renee Voltaires.

2 msk färskpressad citronjuice.

Valfri smaksättning som ramslök, alger, rosepeppar eller andra örter och kryddor.

Första steget är att blötlägga fröna över natten. Skölj ordentligt och mixa med vattnet och probiotican. Den ska bli en luftig kräm. Häll blandningen i en nötmjölks påse eller ostduk och ställ den i en stor sil eller durkslag under press av något tungt.
Vätskan ska kunna rinna ner i en bunke under. Låt detta stå i ca 1-2 dygn eller att en ostig doft börjar växa till i massan. Du behöver hålla lite koll så att det inte blir dåligt, det är viktigt att alla redskap är rena och att du tvättar händerna ordentligt varje gång du petar på dem.

Andra steget är att efter några dygn ta massan och mixa med resten av ingredienserna. Du kan behöva tillsätta lite vatten.
Välj smaksättare. I dessa små ostar valde jag 3 olika. Dulsealger, dukka och rökta chilliflakes men är du osäker på smakerna välj något enklare som gräslök eller timjan.

När du mixat den till en fluffig massa häller du upp den i silikonformar. Jag använde mina iskubs-formar eftersom det tredje steget är att frysa in massan i 6 timmar, övernatten brukar räcka. Efter det så sätter du formen i kylen tills den halvtinat.

Tyvärr har jag inte prövat att “tillaga” till dessa ostar i vanlig ugn utan jag har använt min Sedona express tork. Men det borde gå med varmluft på låg värme.
Tål din silikonform värme kan ostmassan vara kvar i den, annars stjälper du försiktigt ut dom på en plåt.

Fjärde steget är att torka dem. Jag ställer min tork på typ 35°-40° i 24 h, ibland behövs mer. Egentligen tar det inte så mycket tid att göra dem men du behöver titta till dem så att de mognar rätt.

När ostarna torkat brukar jag låta dem stå i 1-2 dygn till i mörker och vända på dem var 6h.

Känns det som värsta processen börja med att göra ostarna lite mjukare. Då räcker det med att ta dem efter 6 h i ugnen. De blir mer som en ricotta-variant då men lika god såklart.

Lycka till!

Solros-ostar redo för ugnen