Meny

DetoxLife

En sommar I New York.

Innan jag åkte iväg till New York beställde jag hem en massa sköhetsprodukter jag tänkte pröva i sommar. De ligger fortfarande fint nerpackade i en låda här i lägenheten vi hyr i Brooklyn. Varje helg när jag är ledig har jag som plan att hinna gå och yoga på någon härlig studio för att sen gå hem göra ett hemma spa med tillhörande grönjuice på kvällen.
Inget av det har blivit av och jag har snart varit här i en månad. Faktum är att när helgen kommer är jag helt slut. Jag jobbar på vardagarna med ett spännade uppdrag jag inte kan avslöja mer om just nu. Mitt inne i Manhattan och sommarens hettan är jag från kl 9-17. Jag åker hem äter en tidig middag och sen blir det bums i säng. På morgonen yogar jag hemma, äter en overnight oats innan jag tar tunnelbanan in till Manhattan.

Jag har hunnit med underbra Bondens Marknad på Union Square Market men jag förstår att fler inte handlar här. Allt är sååå dyrt en blommig sallad 70 kr, grönkål 60 kr och en burch för 2 personer 900 kr att vara vegan här kostar men det är inspirerande och det finns mycket mer att välja på än hemma. Uppdateringar kommer.

 

På vift på markanden

På vift på markanden

Yoga på Tak

I lördags körde vi igång Yogan på restaurangen Tak. Jag som ansvarig för yogan och Frida Ronge med sitt fantastiska team av kokar för maten. Jag har även handplockat mina favorit lärare som kommer undervisa med mig fram till mitten på September.

Frida och jag var i Costa Rica en hel månad och kom precis hem. Redan första dagarna där längtade vi faktiskt hem för att få sätta igång med detta mini stads retreat. Tisdags klassen är 7.30-8.30 och lördagarna 9.30-11.00. Det finns mattor från Grounded Factory som matchar Tak temat.
Frida har inrett hela Tak och det passar verkligen att yoga här!

Det är skönt att få ha lite mer frihet att leka med sinnena eftersom man inte är på en studio.
Yogan är för alla nivåer.

Tak är en underbar plats högst upp mitt inne i stan. Du ser alla stadsdelar och med gassande sol är solskydd 30 ett måste för alla där. Hur magisk är inte den här sommaren!

Du bokar via hemsidan HÄR. Kom och häng med oss i sommar.

Vill du köpa din egen matta från Grounded Factory se HÄR.

Taks är interiör vald av Frida

Taks interiör är vald av Frida

 

 

Veganska råg kex med blommor och vår grönt.

Jag älskar att använda blommor och små blad i och på allt jag lagar. Det är desutom ett nyttigare sätt att dekorera sötsaker och kex.

Igår var jag ute på Ekerö och plockade myror och vår grönt till en catering. Festen jag hade för att lansera Björk and Berries doft Solstice förra året på Ahouse ihop med Andreas Bergman är nominerad som en av de mest hållbara och inovativa events.

Jag står för menyn på pris utdelningen och event middagen den 26/4. Det är den 3 middagen jag gör på Ahouse och även den 3 där de efterfrågas myror som smak-sättare. Att vissa menar att insekter kommer bli en del av framtidens mat är inget nytt. Likaså alger samt vild plockat.

Det är tidigt på våren och inte så mycket som vuxit till sig men jag plockade lite små nässlor och baby kirskål. Det vild plockade räckte till en sats råg kex med gurkmeja och nigella frön.

 

Du behöver:

2 1/2 dl ekologiskt rågmjöl

2 1/2 dl ekologiskt vetemjöl

1 1/2 tsk salt

1 1/2 msk gurkmeja pulver

2 tsk nigella frön

1 dl olivolja

1/2 dl vatten

Blanda alla torrvaror i en skål. Häll på olivoljan. Vänd i lite vatten i tage, du kan behöva mer vatten.
Knåda ihop till en fast degklump och pensla på lite vatten innan du lägger degen under en duk i ca 10 minuter.
Nu sätter du på ugnen på 180°. Ställ fram de blommor eller örter soma ska användas på ett fat. Då är det är enkelt att applicera när du väl kavlat ut degen.
Kavla degen mellan 2 bakplåts papper. Du kan stansa ut runda kex med en form eller skära degen i avlånga rutor. När du gjort det applicerar du blommorna, örterna och kavlar försiktigt in dem i degen under bakplåts pappret. Sätt in på mitten av ugnen och grädda under bakplåts pappret i 10 minuter. Ta ut allt och vänd på kexen mellan bakplåtspapperna. Dra upp värmen till 210° och grädda i ca 7 minuter.

Lycka till!

Läs mer om nomineringen och priset HÄR.

Läs om Solstice festen HÄR.

Läs min artikel om framtidens mat HÄR.

 

Matcha te och kaka med blomma

Matcha te och kaka med blomma

Blommor på kakor och kex gör dem extra fina

Blommor på kakor och kex gör dem extra fina