Meny

DetoxLife

Alla vill ju känna sig fina, men utan slit och slänget tack.

En av de anledningarna jag tror mode och mat är en sån trenden på sociala medier är dom är de två utrycken vi faktiskt kunde kontrollera och ha makt över när vi var barn. Ett barn kan inte kontrollera så mycket i sitt lilla liv men just dessa två går faktiskt.

Det är klar att våra föräldrar bestämde det mesta men matvägran, bara äta en färg, korv och makaroner samt galna kombinationer av plagg till dagis/skolan och senare när man började gå ut satte i gång många diskussioner hemma. Vi har sysslat med detta länge och vi gillar det.

Det är något fantastiskt med att få utrycka sig och skapa oavsett vad det är, att ta fram sin fantasi och leva lite.
Det är däremot galet hur vi konsumerar dessa mode och mat trender. Hur lätt stora företag får makt över oss. Att vi måste ha så mycket för att må bra. Vad hände less is more?

Uttrycket “planned obsolescence” översätts bäst till produkter som produceras för att gå sönder. Några exempel är smart phones, datorer, bilar, alla slit och släng kläder, nylon strumpor osv.
När hamnade vi här?
Att vi gladeligen köper och konsumerar saker som ska gå sönder. Känner man sig inte lite lurad trots att någonstans har vi alla varit med på spelet.

Jag är själv en del av detta. Bloggar om produkter man bara måste ha och skapar mat som minst sagt är exotisk.
Ett tips om du ska lägga om din livstil eller kost, släng inte något i köket utan använd upp det du har innan du köper nytt, även vitt socker eller mjöl.
Jag har mitt IG konto och utan min Iphone hade inte den delen av mitt professionella liv varit möjlig och en Iphone är just en sådan produkt som har ett bäst föredatum med avsikt.
Vi som håller på med detta vill väl ändå nå ut med vad vi sysslar med och sälja våran livstil på ett eller annat sätt. Att påstå något annat vore dubbel moral.

När jag började hålla på med min växt-baserade mat var jag ganska naiv hur jag använde produkter och råvaror. De senaste 10 åren har jag försökt vara mer flexibel och inte så rigid. Det är inte bara produkter som vi ska sälja utan ett sätt att leva. Vi måste ta ett ansvar. Termen du blir vad du äter användes friskt i mina kretsar.
Jag håller med till 70 % men jag har vänner som äter lite vad som och är både friskare och sundare än de som väger varenda muns bit och äter “rent”.
Det finns ingen sådan quick fix att äta sig frisk det går djupare än så. Min pappa har levt med cancer de senaste 11 åren och han äter, jobbar och lever typ samma som innan trots omgivningens uppmaning att ändra sig och tänka på sin hälsa. Han njuter av livet, jobbar järnet och är min största förebild, större än vilken hälso-guru som helst.

Det bästa avtrycket med just den trenden är att det är lite lättare att jobba med växt-baserat för oss som verkligen gillar grönt.
Men att äta grönt är faktiskt inte alltid grönast. Vi skulle kunna dricka potatis vatten istället för kokosvatten. Potatis vatten är jätte nyttigt. Men det är kanske inte lika tjusigt. Vi väljer inte alltid det mest eko trots allt. Det passar inte våran livstil men vem vet med rätt förpackning och marknadsföring så kan vad som helst hända.

Vad det gäller våran konsumtion av kläder så är det sjukt att vi köper ca 50 plagg om året per person. Varför?
Bottnar detta beteende i att vi alltid kunnat utryckt oss med kläder för att känna trygghet, tillhörighet och status. Jag älskar vackra saker och jag mår bra när jag känner mig snygg. Jag behöver dock inte köpa 50 plagg eller ens 10 per år för att nå till den känslan.

Jag är en förespråkare för vintage kläder och tycker att det är bland det bästa som finns att gräva fram just den klänningen eller jeansen. Jag har klänningar från 20-talet och har kvar min kilt jag hade som 6 åring. Jag fick sy på några extra knappar och den är mini mini kort, but I love it!

Jag hade också en period när jag köpte dyra designer kläder men de håller än. Ta hand om dina kläder, fixa skorna och de håller mer än en vinter. Jag har ett par Prada boots som är 15 år and I love them! Köper du ett bra plagg tröttnar du inte, oavsett trender.

Jag fattar att alla inte har just min stil, men nästa gång du står där och ska göra ett inköp, reflektera lite. Vart kommer plagget ifrån, vad är det gjort av, vem har gjort det, hur ser företaget ut som säljer det osv.
Kan du få tag på något liknande som inte är nytt? Går det att återvinna? Kommer du ta hand om det?

Gillar du vintage kan jag tipsa om Make it Lasts mode loppis på A house den 7/5, se HÄR. De har även ett Tradera konto där du kan hitta mycket fint.

Du har även Aplace nya satsning Pearl Secondhand, HÄR.

En av mina drivkrafter är lust och jag inte gillar pek pinnar. Jag vill att det jag göra ska kännas sensuellt. Jag kan ofta tycka det är skitsvårt att hitta ett sätt att inspirera folk att konsumera men ändå tänka till.

Jag tror inte jag är ensam så fortsättning följer. Jag har egentligen inte så många svar men gillar att tänka till, diskutera och kanske till och med landa i ännu mer frågor.
Utveckling kallas det på yoga språk. Sen får vi se vart det bär an.

The dress

Yogan i mitt liv.

På torsdagar kl 18.30-19.45 undervisar jag min enda fasta klass i veckan på Altromondo i centrala Stockholm. En hip opener flow som jag kallar den för jag lägger mycket fokus på höfter. En serie lugna rörelser där eleverna får stanna längre samt ett gäng olika varianter på solhälsningarna.
Mycket core i den flödande serien. Höft och bäcken i de stilla sittande. Det är den perfekta kombon av yin och yang som jag kan få till under 1.15h. Lagom är nog rätt ord.
I yin serien är mindre fokus på styrka och stretch. I yang är det värme och rörelse.

Det fanns en tid när jag hade upp mot 17 klasser i veckan med en egen practice som varade 2 h varje dag 6 dagar i veckan. Man skulle kunna säga att jag brände ut mig, tappade lusten till det som var en av de viktigaste delarna av mitt liv.

Men genom att förlora lusten så fick jag tillbaka något helt annat där yogan blev så mycket mer en ännu en prestation i livet.

Numera är mina vardagar är fyllda med jobb som inte tar mig till yogasalen och mitt privatliv innehåller annat, mindre tid mer kärlek. Men min yoga både på hemma mattan och i salen kommer mycket mer från hjärtat.

Jag flödar igenom de solhälsningar som jag gjort så många gånger, andas djupt och för första gången så känns det som det verkligen händer något som består.

Det är därför jag brukar säga: Lite yoga varje dag ger mycket. Du behöver inte lägga mer en 10 minuter på att andas och finna punkter i kroppen du vill lära känna.

Let breath bandhas and movement lead the way.

Andas lugnt

 

Flexitarianens återkomst.

År 2003 valdes ordet flexitarian som det mest använda ordet i USA. Det är så underbart att jag helt missat det här ordet och vad det står för eftersom det faktiskt beskriver det jag vill förmedla allra bäst.
På den tiden åt jag helst bara raw food och försökte vara vrål vegan. Jag älskar att man alltid kan lära sig något nytt och att när man försökt finna något missar man ibland allt annat runt omkring. Där den riktiga kunskapen ligger.
På sanskrit heter det aparigraha vilket kan tolkas som att släppa taget lite om sina behov och mål för att nå inre insikt.

När man är en flexitarian äter man främst en växt-baserad kost med inslag av kött. Dåtidens flexitarian skämtades det friskt om eftersom det mest innebar att man åt en vegansk kost men kunde tänka sig att äta något onyttigt imellan åt, plocka russinen ur kakan så att säga. Nyttigt i veckan onyttig på helgen brukar mest leda till en berg och dalbana i matsmältning systemet och inre stress.
Bättre är att hitta ett lagom hela tiden.

Men nu när flexitarianen kliver upp på scenen igen är det med ett helt annat tänk. Trött på och farm för allt förvirrad av de dieter som presenteras i ett ständigt flöde om hur man ska äta “rätt”.
Trött på att gå ut och äta/laga mat och få till en måltid som alla kan äta utan att förstöra sina dieter. Det finns fortfarande få restauranger som har kunskap att serverea en mångsidig meny som inte främst består av smör eller kokos.

Smör och kokos är de beståndsdelarna i den vegansk och köttätande matlagningen som får allt att smaka gott men också likadant. Missförstå mig rätt jag älskar smör och kokos men skulle gärna se att alla de andra smakerna fick ta plats på tallriken och paletten i munnen. Att folk vågade experimentera med råvarans egna smaker.
Våra grundsmakerna är sötma, sälta, surhet, beskt, umami och sen har vi olika smak-uppleverser metallsmaken, torrt, strävt, brännande, behövande, het, kylande och kall samt andra olika temperatur.
När jag googlar på restauranger som serverar en flexetarisk meny så finns alla dessa beståndsdelar med.
Tyvärr finns de flesta ställena i Kalifornien och Australien men jag skulle vilja slänga in att den sydeuropeiska vardags maten är en aning åt samma håll. 

Det som också finns med på menyn är kött, fisk, ägg, mjölk, mycket grönsaker och frukt. Men dagens flexitarian väljer gräs uppfött lokalt kött, fisk som inte håller på att bli utfiskat och grönt som är i säsong och närodlat.

Vi väljer smör, ghee, kokos och andra oljor men aldrig bara en utav dem. Smaken vi vill uppnå och olika näringsinnehåll gör att det beror på.

Vi väljer att äta allt och slänga förhoppningsvis inget. Vi hittar inspiration i alla kök men försöker att inte låta “fusion food bli confusion food” och väljer mer lokala sätt att hitta råvaran till recepten.

När jag var i Barcelona var jag på Flax and Kale som skriver på menyn att de serverar just denna typ av rätter. Super fint ställe men tyvärr rätt dyrt om man tänker på vad råvaror kostar egentligen här nere och hur att den vanlige spanjoren inte tjänar så mycket. Ställets gäster var främst turister och bloggare. Men jag gillar grundkänslan, min kille kunde äta något, jag med.

Magiska koriander groddar

Magiska koriander groddar på fisk tacos, Flax and Kale.

 

 

 

Men det första och enklaste stället att börja med det här tanke sättet kring din kost är hemma!

Du behöver inte längre säga nej till vissa råvaror utan bara använda dem med mer fantasi och respekt. Skippa matrasismen och hetsen, låt folk äta vad de mår bra av kropp och själ.
Lite bra kött eller fisk skadar ingen och alla grönsaker och frukt veganer väljer behöver absolut inte vara bättre för miljon.
Färska bär, broccoli mitt i vintern, avokado varje dag är just sådana exempel.
Äter du inte kött pågrund av djurens rätt eller sjukdom, vilket är då man inte vill eller kan välja animaliskt protein försök att hitta bra veganska råvaror.

Jag tycker också att det är viktigt att ta in att inte alla har tid eller råd att ägna all sin tid åt vad de äter. En 3 barns familj med 3 jobb per förälder har annat att tänka på.
Vilket får mig att tänka på något jag lärde mig som barn, tacka inte nej till mat för någon annan skulle behövt den för att överleva. När jag blir erbjuden något smakar jag alltid.

 

Några få tips från mig är:

Jag mår personligen bäst när jag äter mångsidigt och inte ens tänker på vad jag äter. Jag följer inga dieter utan blandar friskt.

När jag var i Barcelona åt jag så mycket småfisk att jag antagligen måste fått i mig den dos omega 3 jag behövde. Min hy, min sömn och mitt humör förändrades till det bättre.

Jag har slutat äta en massa nötter och fått tillbaka min svajande aptit under stress dagar.

Äter 80% växt-baserat men väljer bort fler och fler råvaror som inte är i säsong, därför äts det mer potatis och jag lovar jag har inte gått upp i vikt, vilket många verkar vara livrädda för när det gäller kolhydrater i största allmänhet. Däremot så ser jag inte lika trött ut på vintern och sover bättre.

Och framförallt sedan jag ätit på det här sättet regelbundet, vilket är snart ett år, har jag minskat mitt redan låga söt sug. Om jag blir sugen på något sött vill jag ha det som en måltid!

Jag förutspår det orangea vinet med bär eller rabarber pajer i sommar, bubbel eller en röd frisante till någon krämig choklad kaka, eller sake´till en syrlig sorbet. Alkoholfritt blir kombucha eller annan fermenterad dryck. Sött är en måltid i sig och en härligt kvinnlig sådan.

Jag gör egna buljonger “broth” på kokat vatten med kött eller kyckling, fisk eller grönsaker och alger. Köp de delarna som ingen vill ha så blir det billigt. I USA väljer många denna typ av buljong på morgonen istället för kaffe och te. Jag har flera recept på grönskas varianter här på bloggen, se HÄR.

Vill du läsa mer om hur den nya flexitarianen tar plats se nedan, bli inspirerad!

All these are in english. If you want my text in an other language go to the language translator to the right at the very bottom of the page.

Hi Honey finns HÄR.

LA´s hälso site tipsar HÄR.

Barcelonas Flax and Kale hittar du HÄR.

Tankar kring den växt-baserade industrin från en av pionjärerna, HÄR.

Ät mångsidigt

Ät mångsidigt