Meny

DetoxLife

Recept på bovete kräm och hur man doserar superpulver i sin psykadeliska frukost.

Play with your food to open your mind

När man scrollar igenom sociala mediers matsektion är det mycket färg som gäller i smoothies skålar, glas, sallader, på restauranger och i folks hemma kök.
Det känns inte längre helt konstigt att använda allt på en planta som blommor, blast, blad, rötter, stjälkaroch frön. Eller att torka bär för att få ut extra mycket näring.

Det psykadeliska glaset, som numera ofta blir en skål uppkom för att jag vill göra något med färg och form för att fånga alla sinnena. Att visa det nyttiga vi äter som något förföriskt och sensuellt.

Just nu läser jag om hur alger och insekter kommer att vara en viktig näringskälla i framtiden. Det känns i dags läget ganska långt borta att få folk att äta syrsor och larver.
Men vem vet?
Det handlar mycket om presentation och hur man smaksätter produkter. De flesta äter ju gladeligen lösgodis som är färgsatt med småkryp. Alger som agar agar blir mer vanligt i mat och för att utvinna gelatin utan animaliska produkter.

Vacker roman sallad med anjovies och ringblommor på 108cph i Köpenhamn

Vacker roman sallad med anjovis och ringblommor på 108cph i Köpenhamn

 

Blommor och blad

Blommor och blad på 108cph

 

Hur doserar man då sina super pulver?

När jag gör det psykadeliska glaset blir det ofta en te sil av boll varianten. Jag använder te silen till nästan allt om jag ska sprida något i pulverform på maten. 1/2 tsk eller mer.

Om jag inte vill ha pulver så blandar jag det med någon vätska. Idag blev det bovetekrämen som fick fungera som flytande redskap. Jag använde Herb Heros turmeric, moringa och kokos olja. Helt fantastisk kvalite.
Följ dem på IG för att se och läsa mer om deras produkter.

 

Bovetekräm

2 dl groddat bovete

1 msk honung

1 msk kokos olja

2 dl vatten

Mixa allt i mixern.
Jag spar alltid små glasburkar och flaskor för att kunna dosera pulvret i och tillsätta vätskan. Det räcker med några msk vätska för att få en färgstark kräm som håller i ca 2 dygn i kylen.

Häll upp det resterande bovetet eller smoothien i en skål eller i ett glas. Häll över dina färg blandningar och dutta på pulver med tesil för extra boost.

För att få mer tips och recept kan du köpa mitt Fanzine här.

Buckwheat Cream

2 dl sprouted buckwheat

1 tbs  raw honey

1 tbs coconut oil

2 dl of water

Mix everything. I`m always saving small glass jars or bottles to use to mix the powders with the liquids.

Pour the remaining buckwheat or smoothie into a bowl.Dispens the different mixtures as you want in the glass or bowl.To get more tips and recipes you can buy my Fanzine here.

 

Herb hero skålen med Moringa, Turmeric och kokosoljan

Herb hero skålen med Moringa, Turmeric och kokosoljan

 

 

I mitt badrum del 5

It´s not only skindeep these waters run deeper than that…..

De kallas microbeads och du kan fortfarande hitta dem i tandkrämer, kropps och ansikts peelings som säljs överallt. De är för små att fastna i vatten reningssystemet och fungerar som svampar för toxiner, tungmetaller och ftalater. Leksaker och barnartiklar får numera inte tillverkas med ftalater och dessutom så tror fiskarna att det är mat.

Är detta något du vill använda för att “rengöra” huden eller tänderna och i så fall till vilket pris för en silkes len hud?

Jag använder hellre kropps borstar med naturligt borst eller en peeling som använder bra råvaror. Precis som vad vi äter borde vara så nära ursprungs råvaran som möjligt bör det vi använder för att rengöra oss med väljas efter samma princip.

Hela sommaren har jag scrubbat mig med Björk & Berries White Forest Bodyscrub som använder björkbark för peeling effekten. Rapsolja och sheasmör för den återfuktande effekten. Tillsammans med body serumet eller kropps krämen får man den där bebis huden utan att belasta miljön både inuti kroppen och utanför i naturen.

Nedbrytbart, hållbart och doftar wow!

 

They´re called microbeads and are still found in toothpastes, body and facial scrubs sold everywhere. They are too small to get picked up in the water cleaning plants and act as sponges for toxins, heavy metals, and phthalates. Toys and childrens products are not allowed to be manufactured with phthalates anymore and fish think the small pellets are food.

Is this something you want to use to “clean” your skin or teeth with and if so, at to what cost for that silky smooth skin?

I prefer to use body brushes with a natural hair or an exfoliator using good ingredients. We should choose what we put on our bodies with the same principal as we choose what we put in it. Close to the source

All summer I´ve been using Björk & Berries White Forest Body scrub. They use birch bark for the peeling effect. Rapeseed oil and shea butter for the moisturizing one. Along with the body serum and body cream I got that babyskin without polluting the nature around me and in my body.

Biodegradable, sustainable and it smells like wow!

 

To read the beauty talk Björk and Berries did with me and get the recpie for a swedish psychdelic glass read below where you also can find the link to buy the fanzine Sauvage.
For more inspiration order Johannas book at: http://sauvagefanzine.tictail.com

Read more about Sauvage here.
How did you become interested in raw food?

I`ve always been interested in food, flavours and tastes. I´ve lived all over the world and my parents always encouraged us to try what was offered locally. Through my yoga practice I came across this new way of treating plant based products. When I started practicing yoga 17 years ago there was nothing like this around. Sometimes I travelled aboard to deepen my yoga studying and came across this type of food.  I was fascinated by the way it was presented. All the methods used to keep it as close to its natural state.

There´s of course a complexity to some of the methods used, like fermenting and preserving, but they are actually old methods that where used before chemicals and the manipulation of products became commercial. I guess thats what inspires me in food, fashion, yoga and beauty. Keeping it as close to its natural state. Having said that I also love twisting it up a bit but without destroying the essence. That´s why I made the psychedelic glass. Lets call it distorted beauty.

First out is her interpretation of Björk & Berries in a psychedelic glass made with all Swedish ingredients
I love that the plant based movement is growing and feel that eating more vegan foods is part of trying to live more accordingly to what the earth has to offer, call it conscious eating.

But one of the issues why I started to eat a more varied diet that includes animal protein is that most of the recipes required to make raw or plant based foods are hard to find here in Scandinavia.
Coconut oil, chia seeds and nuts don`t grow here and to get the nutrients you need to function you might need to step away from diets and rules. I think it’s more conscious to add a bit of Swedish eggs, fish or meat for protein and fat than just eating chia seeds and nuts. Variation is important for both body and the earth.

When making Björk and Berries psychedelic glass I used sprouted buckwheat instead of cashew nuts to make the yoghurt. Buckwheat is a perfect substitute for nuts and good base for a protein rich yoghurt. It grows in Sweden and for those of you who are gluten intolerant you can exchange the wheat based flours with the buckwheat, as well as eat it boiled instead of pasta or rice.

Last year I made an infusion from birch sap and elderberry flowers which has been fermented during a year. Here it is my Swedish substitute for coconut water. The fermentation is good for you since it contains good bacteria needed for a happy gut and alkaline body.

Another issue when trying to cook ethically is to use everything on a plant or animal. When you buy fresh summer beets with the greens, steams and root intact use all of it. Juice, bake or cook the roots. Make smoothies, salads, wraps or other dishes with the greens. The steam with its colouring is perfect to use in smoothies and cold soups. While the root is hard and needs to be prepped one way or the other. The steam is soft and easy to mix.

P S Y C H E D E L I C  G L A S S

Sprouted buckwheat yoghurt made with kombucha and wild honey.
Red smoothie made with the steams from red beet, strawberry and one year fermented birch sap infused with elderflowers.
Rose petals and crunch.
Made with all plants and love!

Step by step

1. Yoghurt base: I sprouted the buckwheat over night and rinsed it. Poured them into the mixer with kombucha and wild honey.

2. Smoothie: I mixed red berries, beet steams and the infused birch sap.

3. In a glass I dripped honey on the rim and inside. Dusted it with lingonberry powder.

4. Put some fresh berries in the bottom, dust some powder, pour the yoghurt base and then the smoothie. To make it more psychedelic mix them in more layers.

5. Topp of with seasonal flowers, berries and dried buckwheat for crunch.

FREDRIK SKOGKVIST_FRANCE_GRASSE 2016__61A2315

En dag i bilder

Lite mör efter de senaste dagarna som ledde fram till gårdagens fanzine släpp. Phu!

Till alla er som inte hann eller kunde komma kommer fanzinet finnas till försäljning via våran webb shop HÄR samt några få utvalda platser, återkommer om vart.

Tack till alla som kom förbi igår trots kort varsel, barnkalas, baksmällor, bränder och annat som helger innebär. Ni är underbara!

Tack bästa Punk Royal för att vi kunde vara hos er.

Tack finaste Bergman för Campari.

Tack Paradiso för grym post production middag, makrill och gurka….

Tack Fredrik för att du finns.

 

Evernote Camera Roll 20160620 080409

Evernote Camera Roll 20160620 080408 (1)

Evernote Camera Roll 20160620 080407 (1)

Evernote Camera Roll 20160620 080409 (1)

Evernote Camera Roll 20160620 080407

Evernote Camera Roll 20160620 090420

Evernote Camera Roll 20160620 080407 (2)